Page 155 - mein ZauberTopf 06/2017
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Schokoladenkuchen
mit Zucchini
01 20
std : min
FÜR ETWA 12 Stücke
« « 60 g Butter, in Stücken
zzgl. etwas mehr zum
Fetten der Form
« « 150 g Zartbitterschokolade,
in Stücken
« « 150 g Zucchini, in Stücken
« « 200 g Mehl Typ 405
« « 60 g Kakaopulver vermengen. In die Backform geben
« « 1/2 Pck. Backpulver und 50–55 Min. backen. Kuchen auf
« « 1/2 TL Zimtpulver einem Gitter abkühlen lassen und je
« « 1/4 TL Salz nach Belieben mit etwas Puderzu-
« « 125 g Zucker cker bestäubt servieren.
« « 2 Eier
« « Mark von 1/2 Vanilleschote PRO STÜCK: 245 KCAL | 4 G E | 12 G F | 29 G KH
« « Puderzucker zum Bestäuben
TIPP| Anstelle von Puderzucker
Den Backofen auf 180 °C könnt ihr auch eine Schokoladen-
1| Ober-/Unterhitze vorheizen. Glasur oder Ganache verwenden.
Eine Kastenform (25≈11 cm) fetten. Für die Ganache 300 g Zartbitter-
Schokolade in den Ω geben und schokolade in Stücken in den Ω
10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Zuc- geben und 8 Sek. | Stufe 8 zerklei-
chini zugeben, 5 Sek. | Stufe 5 nern. 150 g Sahne zugeben und
zerkleinern. Butter zugeben, 2 Min. 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 erhitzen.
30 Sek. | 50 °C | Stufe 2 erhitzen. Etwas abkühlen lassen und dann
den Kuchen damit bestreichen.
Die restlichen Zutaten zu- Im Kühlschrank vollständig aus-
2| geben und 3 Min | Stufe 4 kühlen lassen.
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