Page 158 - mein ZauberTopf 06/2017

Saftiger Zitronenkuchen
01 30
std : min
ZUTATEN FÜR 12 Stücke
« « 250 g Butter, in Stücken
zzgl. etwas mehr zum
Fetten der Form
« « 420 g Zucker
« « 250 g Frischkäse
« « 4 Eier
« « 320 g Mehl Type 405 Mehl, Natron, Zitronensaft
« « 1 TL Natron 3| und -abrieb hinzugeben.
« « Abrieb und Saft von 2 Min. | ∂ mischen. Eventuell mit
1/2 unbehandelten Zitrone dem π nachhelfen und weitere
zzgl. 30 g Saft für die Glasur 2 Min. | ∂ mischen. Teig in die Back-
form geben und etwa 1 Std. backen.
Den Backofen auf 160 °C
1| Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Glasur 200 g Zucker
Guglhupfform fetten. 220 g Zucker 4| in den sauberen Ω geben
in den Ω geben und 20 Sek.| und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren.
Stufe 10 pulverisieren. Entnehmen Flüssigkeit zugeben und 2 Min. |
und beiseitestellen. Stufe 6 vermischen. Den Kuchen
auf einem Rost auskühlen lassen
Butterstücke in den Ω und anschließend mit der Glasur
2| geben, 2 Min. | 70 °C | Stufe 2 überziehen.
schmelzen. Frischkäse zugeben,
3 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen, PRO STÜCK: 499 KCAL | 55 G KH | 7 G E | 26 G F
mit dem π nach unten schieben.
Puderzucker 3 Min. | Stufe 3 unter- TIPP| Wer den Kuchen gern noch
mischen, dabei Eier einzeln durch zitroniger mag, kann nach Belieben
die Öffnung des Deckels geben. mehr Zitronensaft und -abrieb
zugeben.
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