Page 39 - mein ZauberTopf 06/2017
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Sauerkraut-Kartoffel-
puffer mit Schmanddip
ZUTATEN FÜR 2 Personen
00 40
std : min
« « 500 g Kartoffeln, festkochend,
in Stücken
« « 100 g roher Schinken, gewürfelt
« « 150 g Sauerkraut, abgetropft
« « 1 Zwiebel, halbiert
« « 3 EL Stärke
« « Salz
« frisch gemahlener
Puffer « « 1/2 TL Kümmel
«
schwarzer Pfeffer
« 2 Eier
«
Das große « « 150 g Frischkäse
« 200 g Schmand
«
« 2 TL Zitronensaft
«
« 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
«
« Pflanzenöl zum Ausbacken
«
Kartoffeln, Schinken, Sauerkraut,
Raspeln 1|½ Zwiebel, Stärke, 1 TL Salz, 1 Prise
Pfeffer, Kümmel und Eier in den Ω geben
und 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.
Die Masse etwa 10 Min. ruhen lassen.
2|Dann, falls nötig, überschüssige Flüssigkeit
abgießen. Die Masse umfüllen, den Ω spülen.
In der Zwischenzeit für den Dip ½ Zwiebel
Kein Wunder, dass Leute ohne 3|in den Ω geben und 2 Sek. | Stufe 5
Thermomix® nie Rösti zubereiten: Ohne zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben.
ihn dauert es einfach ewig. Zum Glück Schmand, Frischkäse, Zitronensaft und Schnitt-
lauch in den Ω geben und alles 15 Sek. |Stufe 7
übernimmt der Zaubertopf für uns das zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Raspeln und das Brutzeln kann beginnen!
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus je 2 EL
4|Kartoffelmasse dickere Puffer formen und
Rezepte, Fotos & Styling: Tina Bumann goldbraun ausbraten. Mit dem Dip servieren.
PRO PORTION: 1001 KCAL | 35 G E | 67 G F | 64 G KH
Der fix gemixte Dip ist
die perfekte Begleitung!
Foto: Privat (1)
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