Page 43 - mein ZauberTopf 06/2017
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Selleriepuffer mit Forelle
und Meerrettich-Dip
ZUTATEN FÜR 4 Personen
00 30
std : min
« « 200 g Frischkäse
« « 100 g Naturjoghurt
« « 4 EL Meerrettich (Glas)
« « 2 EL Zitronensaft
« « 1–2 Zweige frischer Dill, zerkleinert
« « 300 g Knollensellerie, in Stücken
« « 300 g Kartoffeln, in Stücken
« « 30 g Mehl Type 405
« « 1 Ei
« « Blättchen von 2 Stängeln Liebstöckel
(altern. Thymian)
« « 1 Prise Salz
« « frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
« « Pflanzenöl zum Ausbacken
« « 2 Räucherforellenfilets
Für den Dip den Frischkäse, den Natur-
1| joghurt, den Meerrettich, 1 EL Zitronensaft
und den zerkleinerten Dill in den Ω geben und
15 Sek. | Stufe 8 verrühren. Umfüllen, den Ω
spülen und den Dip bis zum Servieren im Kühl-
schrank lagern.
Den Knollensellerie und die Kartoffeln in
2| den Ω geben, 8 Sek. | Stufe 6 zerklei-
nern. 1 EL Zitronensaft, das Mehl, das Ei sowie
Liebstöckel hinzugeben und alles 5 Sek. |
Stufe 3 vermischen. Mit Salz und 1 Prise Pfeffer
abschmecken.
In einer beschichteten Pfanne das Öl
3| erhitzen, portionsweise kleine Puffer aus
der Masse ausbacken. Den Ω spülen. Auf jeden
Puffer jeweils 1 Stück Forellenfilet und 1 EL des
Dips geben und servieren.
PRO PORTION: 402 KCAL |
27 G E | 20 G F | 27 G KH
Die Küchleinmasse
direkt aus dem Mixtopf
Foto: Anna Gieseler (1) in die Pfanne geben
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