Page 40 - mein ZauberTopf 06/2017

Rote-Bete-Puffer mit
Birne und Gorgonzola

ZUTATEN FÜR 4 Personen 00 40
std : min
« « 2–3 mittelgroße Rote Beten,
in groben Stücken
« « 2 Kartoffeln, in Stücken
« « 1 Knoblauchzehe
« « 1 rote Zwiebel, halbiert
« « 1 Ei
« « 2 EL Haferflocken
« « Salz
« « frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
« « 2 EL Pflanzenöl zum Ausbacken
« « 1 Birne
« « 50 g Gorgonzola
« « 1/2 Bund Rucola

Rote Beten, Kartoffeln, Knoblauchzehe
1|sowie ½ Zwiebel in den Ω geben und
6 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, mit dem π nach
unten schieben. Ei, Haferflocken, ½ TL Salz
und 3 Prisen Pfeffer zugeben, alles 10 Sek. |
Stufe 3 vermischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, darin nach
2|und nach aus der Masse goldbraune Puffer
ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Birne halbieren, entkernen und in dünne
3|Scheiben schneiden. Zwiebelhälfte in
Ringe schneiden. Backofen auf 200 °C Ober-/
Unterhitze vorheizen.

Jeweils 2–3 Birnenscheiben, Zwiebelrin-
4|ge und 1 TL Gorgonzola auf jeden Puffer
geben und im vorgeheizten Backofen etwa
10 Min. überbacken.

Rucola waschen und abtropfen. Puffer aus
5|dem Ofen nehmen, mit Rucola garnieren
und sofort servieren.

PRO PORTION: 287 KCAL | 7 G E | 18 G F | 25 G KH

Beim Schälen und Zerschneiden
von Roter Bete empfehlen sich
Küchenhandschuhe aus Latex,
da die Rübe stark färbt. Sobald
sie im Ω ist, seid ihr die
Handschuhe wieder los.

40 MEIN ZAUBERTOPF 6 2017