Page 81 - mein ZauberTopf 06/2017

ALL IN ONE

Deftiger Spaghetti Kürbis mit Kabeljau
Bauerntopf „puttanesca“ und Tomatensoße
00 35 00 25 00 40
ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min ZUTATEN FÜR 2 Personen std : min ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min

« « 2 Knoblauchzehen « « 1 Zwiebel, halbiert « « 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
« « 1 Zwiebel, halbiert « « 1 Knoblauchzehe « « 2 TL Salz
« « 20 g Pflanzenöl « « 1 rote Chilischote « « frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
« « 500 g gemischtes Hackfleisch « « 20 g natives Olivenöl extra « « 1 Prise Zucker
« « 1 TL Salz « « 3 Sardellenfilets « « 2 TL getrockneter Oregano
« « 2 Prisen frisch gemahlenen schwarzer Pfeffer « « 4 TL Kapern « « 4 Kabeljaufilets
« « 1 rote Paprikaschote, in kleinen Stücken « « 15 kleine schwarze Oliven, entsteint « « 2 TL Zitronensaft
« « 3–4 Kartoffeln, geschält, « « 400 g passierte Tomaten (Dose) « « 1 Zwiebel, halbiert
in kleinen Stücken « « 100 g Wasser « « 1 Knoblauchzehe
« « 400 g passierte Tomaten (Dose) « « 1/2 TL Gemüse-Gewürzpaste « « 20 g natives Olivenöl extra
« « 1/2 TL Chiliflocken « « 1 TL Salz « « 400g stückige Tomaten (Dose)
« « 2 TL getrocknete Kräuter der Provence « « 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer « « 150 g Wasser
« « 200 g Wasser « « 250 g Spaghetti « « 1/2 TL Gemüse-Gewürzpaste
« « 1/2 TL Gemüse-Gewürzpaste « « Parmesan zum Garnieren « « 1/2 TL Chiliflocken

Knoblauchzehen und Zwiebel in den Ω Zwiebel, Knoblauch und Chilischote in den Den Kürbis halbieren und in schmale
1| geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 1| Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, 1| Spalten schneiden, entkernen und mit
Mit dem π nach unten schieben. Das Pflanzenöl mit dem π nach unten schieben. Öl zugeben und Salz, Pfeffer, Zucker sowie 1 TL Oregano würzen.
zugeben und alles 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 In den Varoma legen.
Varoma] | Stufe 2 dünsten. dünsten.
Kalbjaufilets waschen, trocken tupfen
Das Hackfleisch zugeben und 5 Min. | Sardellenfilets, Kapern und Oliven zu- 2| und auf den mit feuchtem Backpapier aus-
2| 120 °C [TM31 bitte Varoma] | ∆ | ∑ 2| geben, 2 Min. | 100 °C | Stufe 1 dünsten, gelegten Einlegeboden legen. Mit Zitronensaft,
anbraten. Übrige Zutaten zugeben und alles mit dem π nach unten schieben. Anschließend Salz und Pfeffer würzen.
20 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 garen. Bauerntopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Tomaten, Wasser,
in tiefe Schüsseln füllen und noch heiß servieren. Gemüse-Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugeben Zwiebel und Knoblauch in den Ω geben
und 6 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. 3|und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit
PRO PORTION: 449 KCAL | 27 G E | 27 G F | 24 G KH dem π nach unten schieben, Öl dazugeben und
Den Ω auf 12 Min. | 90 °C | ∆ | Stufe 1 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1
3| einstellen und durch die Deckelöffnung dünsten. Tomaten, Wasser sowie Gemüse-
die Spaghetti zugeben. Ggf. die Spaghetti nach Gewürzpaste in den Ω gießen und den Varoma
und nach etwas nach unten drücken, bis alle im aufsetzen, 25 Min. | Varoma | Stufe 2 garen.
Topf verschwunden sind. Dann den Messbecher
KRÄUTER DER PROVENCE wieder aufsetzen und die Spaghetti bissfest Die Soße 30 Sek. | Stufe 8 pürieren
Hausgemachte Würzmischung garen. Die One-Pot-Pasta je nach Geschmack mit 4| und mit Oregano, Salz und Pfeffer und
2 EL getrockneten Rosmarin in den Ω frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren. den Chiliflocken abschmecken. Das Kabeljaufilet
Fotos: Shutterstock.com/Volosina (1) Basilikum, Thymian und Bohnenkraut sowie PRO PORTION: 197 KCAL | 21 G E | 6 G F | 16 G KH
zusammen mit den Kürbisspalten und der Soße
geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Je
servieren.
PRO PORTION: 712 KCAL | 25 G E | 26 G F | 98 G KH
2 EL getrocknete Petersilie, Salbei, Majoran,
je 1 EL getrocknete Dillspitzen, Oregano und
Estragon zugeben und 3 Sek. | Stufe 4 | ∆
TIPP | Wem Chili zu scharf ist, der kann darauf
vermischen. In ein Schraubglas umfüllen
verzichten oder das Gewürz durch ½ TL Paprika-
und luftdicht verschließen.
pulver ersetzen.

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