Page 85 - mein ZauberTopf 06/2017

CHASING THE SWEET THINGS IN LIFE
Jetzt hochwertige Prämie
mit den zurückgelegten Schokoladen- und Nuss-
raspeln bestreuen und zu Ende backen. Sollte es gratis sichern!
zu dunkel werden, das Brot im Ofen mit Alufolie
abdecken. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen
lassen und servieren.

PRO SCHEIBE: 484 KCAL | 9 G E | 23 G F | 60 G KH
Pekannuss-
Schoko-Zupfbrot
01 15
ZUTATEN FÜR 10 Scheiben std : min

« « 100 g gehackte Schokolade zzgl.
« « 150 g gehackte Pekannüsse 1 Std.
« « 150 g Milch Gehzeit
« « 90 g Butter
« « 1/2 Würfel Hefe Süßes
« « 380 g Mehl Type 405 Mandeltoastbrot
zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten 01 00
« « 230 g Zucker ZUTATEN FÜR 12 Scheiben std : min
« « 1 Pck. Vanillezucker
« « 2 Eier « « 125 g Vollmilch zzgl. DEIN STARTANGEBOT:

« « 1 Prise Salz « « 125 g Wasser 40 Min.
« « 1/2 Würfel frische Hefe Gehzeit 8 x SWEET PAUL FÜR NUR
Schokolade in den Ω geben und 10 Sek. | « « 100 g Zucker
1| Stufe 6 zerkleinern, umfüllen. Pekannüsse « « 350 g Mehl Type 405 80
in den Ω geben und ebenfalls 10 Sek. | Stufe 6 zzgl. etwas mehr für die Form 39,€
zerkleinern. Von der Schokolade und den Pekan- « « 200 g gehobelte Mandeln
nüssen jeweils ein Dritte beiseitelegen. Der Ω « « 50 g weiche Butter
muss nicht gespült werden, da der Teig so auch « « Salz
außen mit Nüssen und Schokolade versehen ist.
Vollmilch, Wasser, Hefe sowie 20 g Zucker
Milch, 50 g Butter und Hefe in den Ω 1| in den Ω geben und 2 Min. | 37 °C |
2| geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwär- Stufe 1 erwärmen. Danach 10 Min. ruhen lassen,
men. Mehl, 50 g Zucker, Vanillezucker, Eier sowie bis sich Bläschen bilden. Backofen auf 210 °C
Salz dazugeben und 6 Min. | ∂ kneten. Teig um- Umluft vorheizen.
füllen und in einer Schüssel 30 Min. gehen lassen.
Ω spülen und eine Kastenform (20 cm) einfetten. Anschließend alle restlichen Zutaten in
Sobald die Größe des Teiges sich sichtbar vergrö- 2|den Ω geben und 7 Min. | ∂ verkneten. GRATIS
sweet paul
ßert hat, Teig auf einer leicht bemehlten Arbeits- Inzwischen eine Kastenform (22 cm) fetten und Sammelschuber
fläche in ein Rechteck von 24 × 42 cm ausrollen. mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig aus dem Ω
nehmen und in einer Schüssel 30 Min. gehen las-
Für die Füllung 40 g Butter, 180 g Zucker, sen. Danach in zwei Kugeln aufteilen und diese
3| Schokoladen- und Nussraspel in den Ω nebeneinander in die Kastenform legen. DEINE VORTEILE IM ÜBERBLICK
geben, 3 Min. | 60 °C | Stufe 1 erwärmen. Füllung Himmlische Backrezepte & DIY-Ideen
auf den ausgerollten Teig streichen, mit einem 3|geheizten Backofens schieben, 15 Min. 17% Ersparnis ggü. dem Einzelkauf
Kastenform in das untere Drittel des vor-
Illustrationen: Shutterstock.com/EngravingFactory (2) 4| lerer Schiene im vorgeheizten Backofen reduzieren und das Brot erneut 25 Min. backen. NUR FÜR KURZE ZEIT - JETZT BESTELLEN:
Nudelholz vorsichtig darüberrollen. Das Rechteck
Hochwertiger Sammelschuber gratis
backen. Danach abdecken, Temperatur auf 190 °C
von der langen Seite zusammenklappen, sodass
eine längliche Form entsteht. Teig in 10–12 kleine
Aus dem Ofen nehmen und noch heiß aus der
Rechtecke schneiden und diese in der Kastenform
stapeln. Erneut 30 Min. gehen lassen, bis sich das
Form stürzen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Volumen sichtbar vergrößert hat. Inzwischen den

TELEFON: 0711 / 72 52 -291
Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen.
PRO SCHEIBE: 275 KCAL | 7 G E | 13 G F | 34 G KH
www.sweetpaul.de/mz1708jsp

Nach der Gehzeit das Zupfbrot auf mitt-
TIPP | Das frische Mandeltoastbrot schmeckt vor
allem mit süßen Aufstrichen wie Marmelade oder
Jetzt „sweet paul“ auch auf Deinem Tablet oder
Smartphone in der Kiosk-App „falkemedia“ lesen!
Honig-Zimt-Butter (s. Tipp Quinoa-Brot).
40 Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit das Brot