Page 83 - mein ZauberTopf 06/2017

BLOGGER-PORTRÄT

Süßes
Mandeltoastbrot
Rezept auf Seite 85
Ricarda isst das Brot sehr
gern am Nachmittag als Ersatz
für Kuchen zum Kaffee. Sie
empfiehlt, es mit Marmelade,
Curd oder süßer Butter
zu bestreichen!

„Durch den
Früchtebrot Thermomix® backe ich
mit Walnüssen noch lieber als früher!“
01 00
ZUTATEN FÜR 16 Scheiben std : min
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze Inzwischen eine mittelgroße Kastenform
« « 100 g Walnusskerne 1| vorheizen. Walnüsse, Backpflaumen und 3| (24 cm) fetten und den Teig einfüllen. Das
Illustrationen: Shutterstock.com/EngravingFactory (1) « « 20 g Wasser 2| und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Stäbchen die Garprobe machen und ggf. etwas
« 150 g Backpflaumen
Datteln in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 6
Brot auf der mittleren Schiene im vorgeheiz-
«
« 50 g Datteln
«
zerkleinern. Umfüllen und den Ω spülen.
ten Backofen etwa 45 Min. backen. Mit einem
« 1 Würfel Hefe
länger backen. Aus dem Ofen nehmen und aus-
Hefe, Wasser und Zucker in den Ω geben
«
« 1 TL Zucker
kühlen lassen oder noch warm servieren.
«
« 350 g Mehl Type 405
Das Mehl dazugeben und 2 Min. | ∂ verkneten.
«
« 150 g Grieß
Danach alles 5 Min. ruhen lassen. Nun die
PRO SCHEIBE: 238 KCAL | 6 G E | 9 G F | 35 G KH
«
« 1 TL Salz
übrigen Zutaten sowie die zerkleinerten Datteln,
«
« 200 g Milch, zimmerwarm
Backpflaumen und Walnüsse in den Ω geben,
«
« 50 g Butter
«
5 Min. | ∂ erneut kneten.
« 2 Eier
«
6 2017 MEIN ZAUBERTOPF 83