Page 12 - Diplomski rad - Sasa Petrovic - GI 11-2012

2. Ambalaža za pakovanje tečne hrane

Ambalaža predstavlja bitnu grupu štampanih proizvoda i možda jedinu koja će preživeti eru
digitalizacije štampanog sadržaja.
Može se izrađivati od različitih materijala poput papira, kartona, plastike, metala, stakla,
tekstila, polietilena, polipropilena, poliestera...
Za štampu ambalaže se koriste sve tehnike štampe, a ponekad i kombinacija tehnika.

Neke od funkcija ambalaže su:
- da čuva od rasipanja, krađa i zagađenja
- da štiti od spoljašnjih uticaja
- da odgovara uslovima lagerovanja, transporta i distribucije
- da čuva kvalitet i izgled proizvoda
- da održava osobine i specifikaciju proizvoda
- da se prilagođava uslovima tržišta i zahtevima potrošača
- da identifikuje proizvod i proizvođača
- da označava sadržaj i propagira proizvod
- da odgovara propisima
- da je prilagođena zahtevima potrošača i mašinama za pakovanje
- da se razlikuje od konkurencije
- da pomaže potrošaču u kupovini
- da je praktična i jednostavna

Tetra Pak je multinacionalna kompanija koja se specijalizirala za proizvodnju celokupnog
sistema za pakovanje tečne hrane, počevši od opreme za procesnu obradu hrane, preko
ambalaže, mašina za punjenje, kao i servisa za kupce. Kompanija je osnovana 50ih godina
prošlog veka u Švedskoj na bazi genijalne ideje osnivača i vlasnika Rubena Rausinga koji je
osmislio prvi paket i pakericu za Tetra Classic. I danas ova kompanija ostaje lider u inovaci-
jama na tržištu ambalaže za tečnu hranu, a od skora i za čvrstu hranu.

Ambalaža za pakovanje tečne hrane je komplikovana zbog agregatnog stanja i karakteristika
sadržaja koji se pakuje. Zbog toga se moraju koristiti materijali ili kombinacije materijala
koji nisu propusni. Rok trajanja tečne hrane umnogome zavisi od ambalaže u koju se pakuje.
Razlikuju se proizvodi sa kratkim rokom trajanja (3-5 dana) i one koji mogu duže da zadrže
sve bitne osobine za konzumaciju.

Kako je potrošnja tečne hrane velika, beleži se rast upotrebe ambalaže koja može da se re-
ciklira. Papir je sirovina koja je laka za reciklažu pa je on jedan od najprisutnijih materijala
za pakovanje tečne hrane kod kompanija koje su svesne uticaja na životnu sredinu. Osim
toga, papir potiče iz obnovljivih izvora.

Tetra Pak u svojoj ponudi ima i ambalaže za kratkotrajne proizvode i aseptičnu ambalažu za
dugotrajne proizvode.

Tetra Pak je doneo inovaciju za postizanje dugotrajnosti proizvoda kojima nije potrebno
hlađenje tokom distribucije i lagerovanja. To se postiže zagrevanjem sadržaja na izuzetno vi-
sokim temperaturama u kratkom vremenskom periodu (UHT - Ultra Heating Technology).
Tetra Pak ambalaža počinje da se koristi i za pakovanje čvrste hrane kao zamena za konz-
erve, tegle... To je prva ambalaža koja steriliše hranu sa česticama unutar kartona.

12