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2.1. La alimentación

Para mantener la salud es necesario seguir una dieta sana y equilibrada: debemos
consumir alimentos de todos los tipos y en las cantidades adecuadas. Estas
cantidades varían según la edad, el sexo y la actividad física de cada persona.

Alimentos energéticos

Contienen glúcidos y grasas, que son los nutrientes que
aportan la energía necesaria para realizar nuestras
actividades. El pan, los cereales, el arroz, la pasta, los
dulces y las patatas son alimentos ricos en glúcidos.
El aceite, la mantequilla, la nata y los frutos secos son
alimentos ricos en grasas.

Alimentos constructores

Contienen proteínas, que son los nutrientes que aportan
las sustancias necesarias para crecer y desarrollarnos,
ya que forman parte de las estructuras de nuestro
cuerpo. La carne, el pescado, las legumbres y los
huevos, así como la leche y sus derivados son alimentos
constructores.

Alimentos reguladores
Contienen vitaminas y minerales, que son los nutrientes
que aportan las sustancias necesarias para el buen
funcionamiento de nuestro cuerpo y para protegernos
ante las enfermedades. Las frutas, las verduras y las
hortalizas son alimentos reguladores.

2.2. La pirámide alimentaria

Es un gráfico en el que se representan los distintos grupos de alimentos que debe
incluir una dieta en la proporción y la frecuencia en la que se deben tomar para
que sea sana y equilibrada.

consumo ocasional En la cúspide de la pirámide representamos los
alimentos que debemos consumir con moderación
y nunca diariamente. Así pues, los enlatados, las
golosinas, los embutidos y las carnes grasas deben
ser consumidos ocasionalmente y en poca cantidad.
Prohibida su reproducción consumo diario A medida que nos acercamos a la base de la

pirámide, encontramos los alimentos que debemos
tomar con mayor frecuencia y en más cantidad. Por
ello, debemos consumir diariamente alimentos del
grupo del pan, los cereales, el arroz, la pasta y las
papas, así como frutas, verduras y aceite de oliva.

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