Page 219 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019

PELANCONGAN DAN HOSPITALITI

SHRIMEE:
SHRIMP SHELL NOODLE Politeknik METrO Kuantan

Nama Penyelia: Sadariah binti Mohd Ariff
No Hp: 01136883898
Email: sadariah2012@gmail.com

LATAR BELAKANG PROJEK CIRI-CIRI PRODUK
Shrimee adalah produk inovasi yang dihasilkan i. Produk Shrimee adalah mi yang berasaskan sisa
dengan menggunakan ekstrak kulit udang tanpa makanan iaitu kulit udang.
campuran bahan pengawet. Kulit udang sering ii. Produk inovasi ini menggunakan ekstrak kulit
dibuang kerana dianggap sebagai sesuatu yang tidak udang dan tidak menggunakan bahan pengawet
boleh dimakan dan tidak boleh dijadikan produk. Ini makanan.
memberikan kesan kepada alam sekitar disebabkan
oleh sikap manusia yang tidak bertanggungjawab IMPAK PRODUK
membuang sisa makanan secara berlebihan. i. Inspirasi kepada pengguna atau pengeluar
perkhidmatan makanan untuk menghasilkan
PENYATAAN MASALAH produk baru berasaskan sisa makanan disamping
Pada masa kini, orang ramai tidak mengetahui memelihara alam sekitar.
tentang kebaikan kulit udang atau makanan laut. ii. Memberi kesedaran kepada orang ramai
Cengkerang makanan laut biasanya menjadi sisa mengenai kelebihan kulit udang.
makanan terbuang atau sampah terutamanya dalam
industri makanan. Tiada kewujudan produk yang
berasaskan kulit udang atau cengkerang makanan
laut di pasaran Malaysia. Pengguna takut untuk
membeli produk mi di pasaran kerana kebanyakan
mengandungi bahan pengawet. Bahan pengawet
adalah bahan yang dapat memberi daya tahan
terhadap produk tetapi memberi kesan buruk
kepada pengguna.

PRODUK INOVASI PELAJAR 2019 219