Page 36 - PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN SEGAR
P. 36
Daging ayam
membusuk, daging
berwarna putih
6 45 gr pucat, bau khas
daging ayam mulai
menghilang, tekstur
lembek
Daging ayam masih
segar karena daging
masih berwarna
putih segar,
0 50 gr
memiliki bau khas
daging ayam segar
dan tekstur
empuk/kenyal
Daging ayam masih
Penyimpanan segar karena daging
3. Ayam suhu freezing (- masih berwarna
20 – (-18)C) putih segar,
memiliki bau khas
daging ayam
1 51 gr segar,akan tetapi
tekstur menjadi
mengeras karena
berada di suhu
freezing dan
menjadikan berat
daging bertambah
