Page 45 - PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN SEGAR
P. 45
3. Penyimpanan telur dengan termostabilisasi
Nama Bahan Tempat Hasil
No. Penyimpanan Berat Bahan Gambar Kesimpulan Pengamatan dalam… Hari
Makanan Penyimpanan Pengamatan
- Cangkang
telur
berwarna
coklat muda
- Kualitas
Berat + telur bagus
cangkang = dengan
63 gr penampakan
Telur ayam Setelah dilakukan pengamatan pada hari
1. potong/luar - - isi kuning Ke-0 didapatkan hasil bahwa kualitas telur
yang
negri masih bagus
berbentuk
Berat isi = bulat
55 gr sempurna,
dan
kekentalan
putih telur
masih
sempurna
Cangkang
Telur ayam Berat telur
2. potong/luar H-0 cangkang + berwarna -
negri isi = 54 gr
coklat muda
