Page 46 - PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN SEGAR
P. 46

- Cangkang
                                                                                       telur
                                                                       Berat         berwarna
                                                                    cangkang +     coklat muda
                                  Suhu ruang                        isi = 54 gr       - Mutu                            Setelah dilakukan pengamatan selama 14
                                   (direndam                                       kurang baik                          hari didapatkan hasil bahwa kualitas telur
                                 dalam minyak       2 minggu                       karena putih                         kurang baik karena putih telur mengental
                                    goreng)                                            telur                                     dan kuning telur pecah
                                                                                    mengental
                                                                    Berat isi =     dan kuning
                                                                       45gr            telur
                                                                                    berkurang.
   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51