Page 47 - PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN SEGAR
P. 47

- Cangkang
    telur
 Berat   berwarna
 cangkang +   coklat muda
 Suhu ruang   isi = 54 gr   - Mutu   Setelah dilakukan pengamatan selama 14
 (direndam      kurang baik         hari didapatkan hasil bahwa kualitas telur
 dalam minyak   2 minggu      karena putih   kurang baik karena putih telur mengental
 goreng)      telur                          dan kuning telur pecah
    mengental
 Berat isi =   dan kuning
 45gr   telur
 berkurang.
   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52