Page 48 - PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN SEGAR
P. 48
Cangkang
Berat
telur
H-0 - cangkang + berwarna
isi = 62 gr
coklat muda
- Cangkang
telur Setelah dilakukan pengamatan selama 14
Telur ayam berwarna
hari didapatkan hasil bahwa kualitas telur
3. potong/luar coklat muda kurang baik karena putih dan kuning telur
negri Berat - Kualitas
cangkang + telur kurang terlihat lebih encer
isi = 62 gr
baik dengan
Suhu ruang 2 minggu penampakan
(kontrol) isi kuning
telur yang
encer, dan
Berat isi = 53 kekentalan
putih telur
gr
yang tidak
sempurna
