Page 229 - การจัดกิจกรรม การเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น
P. 229
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น
ใบความรู้ที่ 2
เรื่อง.........อาม็อก (Amok) ประเทศกัมพูชา
ส่วนผสม
• ไข่ไก่
• กะทิสด
• พริกแกง
• ใบยอ
• ปลาน้ำจืด
• พริก
• ใบมะกรูดหั่นฝอย
• เกลือ
• น้ำตาล
• กระทงสี่มุม
• ข้าวสวย
• หอมซอย
วิธีทำ
1. นำพริกแกง กะทิ และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เครื่องปรุงรสลงในภาชนะผสมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อปลาน้ำจืดหัดเป็นชิ้นพอคำลงไปผสม
4. นำใบยอใส่ลงที่กระทงสี่มุมที่เตรียมไว้
5. ตักส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วลงในกระทง นึ่งด้วยความร้อนประมาณ 10 นาที หรือจนสุก
6. ตกแต่งโดยราดหัวกระทิเคียวสุกและพริกแดงให้สวยงาม
7. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน โรยด้วยหอมซอย
