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Yolanda Borrega Reyes

El discurso patrimonial en la prensa escrita

boliviana. Análisis de las notas de prensa

sobre los platos bandera .
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The patrimonial discourse in the bolivian written press.
Analysis of the press releases on the ‘platos bandera’

Yolanda Borrega Reyes
Española- boliviana. Docente e investigadora de la Universidad Mayor de San Andrés. Doctorante del programa
Historia y Arqueología por la Universidad Complutense de Madrid. Doctorante del programa de investigación
Transdisciplinar por la Universidad Mayor de San Andrés. La Paz. Bolivia.
yborrega@umsa.bo

Resumen Abstract

Este trabajo presenta un estudio concreto sobre el Recently the gastronomic heritage received media
tratamiento que la prensa escrita realizó respecto attention as different local dishes were identified as
a la elección de los platos bandera en Bolivia. Se the representatives of regional cousine in Bolivia,
analiza la cobertura que varios medios de prensa they were called “platos bandera” [flag dishes].
dieron a la temática hasta la presentación de los The coverage that written press carried out
resultados en una Feria nacional. Se identifican regarding the choice of ‘platos bandera’ in Bolivia is
los discursos y valoraciones que la prensa analyzed. Speaches and evaluations that the written
escrita resalta en relación con la importancia del press highlights in relation to the importance of
patrimonio gastronómico, y cómo estos discursos gastronomic heritage are identified, and how the
están en relación y/o conflicto con los discursos discourses relate to the academic postures of our
patrimoniales desde la academia. heritage are analized.

Palabras clave: patrimonio cultural inmaterial, Keywords: intangible cultural heritage, media,
medios de información, prensa periódica periodical press

1 Este trabajo presenta un avance de investigación dentro de la tesis de doctorado “El Patrimonio Gastronómico como sistema vivo. Enfoque desde la
Complejidad” del programa de Doctorado en Investigación Transdisciplinar de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de la Universidad
Mayor de San Andrés.

APORTES Nº 28 | Julio de 2020 | Pág. 33-44 | ISNN: 2306-0871 33