Page 751 - ตำราเคมีอินทรีย์ [Jadsada Ratniyom]

บทที่ 13
อนุพันธ์ของกรดคาร์บอกซิลิก

13.1 บทนำ
กรดคาร์บอกซิลิกมีอนุพันธ์หลายชนิด โดยเมื่อหมู่ OH ใน COOH ถูกแทนที่ด้วยอะตอมหรือ

ั
หมู่แทนที่ต่าง ๆ ก็จะเป็นอนุพนธ์ต่างชนิดกัน ซึ่งจะเขียนสูตรทั่วไปของกรดคาร์บอกซิลิกและอนุพนธ์
ั
ของกรดคาร์บอกซิลิกได้ R-COZ ดังแสดงในตารางที่ 13.1

ตารางที่ 13.1 สูตรทั่วไปและโครงสร้างของอนุพันธ์ของกรดคาร์บอกซิลิก

Z โครงสร้าง/ชื่อสาร

OH

Cl

OCOR'

OR'

NR2

จากตารางที่ 13.1 กรดคาร์บอกซิลิกและอนุพันธ์ของกรดคาร์บอกซิลิกจะมีหมู่ acyl (RCO-)
เชื่อมพันธะกับอะตอมที่มีค่า EN สูง จึงสามารถแทนด้วยสูตรทั่วไปได้ RCOZ เมื่อหมู่ Z แทนด้วย
อะตอมของ Cl จะเรียกอนุพันธ์นั้นว่า แอซิดคลอไรด์ (acid chloride) เมื่อ Z แทนด้วย OCOR’ จะ
เรียกอนุพันธ์นั้นว่า แอซิดแอนไฮไดรด์ (acid anhydride) หาก Z แทนด้วยหมู่ OR' จะเรียกว่า