Page 29 - สัตว์เศรษฐกิจ Emagazine 886

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE

กระบือ จากการสำารวจพบว่า จำานวนตัวเพิ่มขึ้น แต่การผลิต
ี
ี
ิ
ในแต่ละพื้นท่ยังมีค่อนข้างน้อย แสดงให้เห็นว่า วธีการท่เกษตรกร
และหน่วยงานราชการดำาเนินการเพิ่มจำานวนกระบือในแต่ละปีนั้น
ยังต่ำา สวนทางกับตลาดท่ไปได้ดี ราคาเฉลี่ยสูงกว่าโคเนื้อ สุกร
ี
ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา (ปี 2561-2563) มีจำานวนสุกร 7.8, 7.6 และ
7.4 ล้านตัว ตามลำาดับ ขณะที่ผลผลิตสุกรขุนเฉลี่ยที่ 20 ล้านตัว
ต่อปี ส่วนราคาสุกรในปี 61 เฉลี่ยอยู่ที่กิโลกรัมละ 55 บาท ปี 62
เฉลี่ยอยู่ที่ 66 บาท และ ปี 63 เฉลี่ยอยู่ที่ 71 บาท ก่อนมาแตะ ที่มา: สำานักงานเศรษฐกิจการเกษตร
ที่กิโลกรัมละ 80 บาท ในปีนี้ ด้าน เป็ดเนื้อ มีจำานวนประมาณ 10-11 ล้านตัว มีการผลิต
เป็ดเนื้อ 36-37 ล้านตัว ราคากิโลกรัมละ 74-75 บาท นอกจากนั้น
ยังมีปศุสัตว์อื่นๆ เช่น แพะ แกะ ทั้งหมดนี้ ถือเป็นปศุสัตว์หลัก
ของไทย

ที่มา: สำานักงานเศรษฐกิจการเกษตร
ไก่เนื้อ มีจำานวนเฉลี่ยปีละประมาณ 300 ล้านตัว ผลิตเป็น
ไก่เนื้อประมาณ 1,500 ล้านตัวต่อปี ก่อนเพิ่มเป็น 1,600 ล้านตัว ที่มา: สำานักงานเศรษฐกิจการเกษตร
ในปี 63 แสดงให้เห็นว่า ไก่เนื้อมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ส่วนราคา
้
อยู่ที่กิโลกรัมละ 34-35 บาท โดยราคามีความผนผวนนอย และ สำาหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ มีประมาณ 4,557,734 ราย อัตราการพึ่งพาตนเอง 101 เปอร์เซ็นต์ เป็นท่มาของการส่งออก
ี
ั
ู
เป็นการผลิตป้อนตลาดในประเทศและส่งออก ด้าน ไก่พื้นเมือง ใน (ข้อมูล ปี 2563) แบ่งเป็นผ้เลี้ยงโคเนื้อ 909,324 ราย โคนม ไข่ไก่ส่วนเกิน เพื่อรักษาสมดุลกับการบริโภคและเสถียรภาพราคา
ช่วง 3 ปีที่ผ่านมา (ปี 2561-2563) มีจำานวน 60, 62 และ 63 20,174 ราย กระบือ 220,993 ราย สุกร 168,529 ราย ไก่ ภายใน สุกร มีอัตราการพึ่งพาตนเองที่ 110 เปอร์เซ็นต์ แสดงให้
ล้านตัว ตามลำาดับ และมีการผลิตไก่พื้นเมืองป้อนสู่ตลาดในปี 63 2,722,362 ราย (ไก่เนื้อ ไก่ไข่ และไก่พื้นเมือง) เป็ด 438,337 ราย เห็นว่า ผลิตสุกรได้มากกว่าความต้องการบริโภคในประเทศ ซึ่งหาก
ี
สูงกว่า 80 ล้านตัว ขณะที่ราคาเฉลี่ยอยู่ที่กิโลกรัมละ 80-100 บาท (เป็ดเนื้อ เป็ดไข่) แพะ 71,039 ราย แกะ 6,974 ราย โดยผู้เลี้ยง ปริมาณสุกรอยู่ในระดับน้ก็มีโอกาสเกิดปัญหาผลผลิตล้นตลาดและ
โดยตลาดหลักอยู่ในชนบท โคเนื้อส่วนใหญ่เป็นรายย่อย เช่นเดียวกับ โคนมที่เป็นรายย่อย และ ราคาตกต่ำาได้
มีการบริหารจัดการเป็นรูปแบบสหกรณ์หรือศูนย์รวบรวมน้านมดิบ ด้านวัตถุดิบอาหารสัตว์ เริ่มจาก ข้าวโพด มีอัตราการพึ่งพา
ำ
์
ส่วนผู้เลี้ยงสุกรแบ่งเป็นฟาร์มขนาด 1-50 ตัว กว่า 95 เปอร์เซ็นต์ ตนเองท 64.79 เปอรเซ็นต์ จากความต้องการใช้ในอุตสาหกรรม
ี
่
ฟาร์มระดับ 51-500 ตัว อยู่ที่ 3.2 เปอร์เซ็นต์ ฟาร์มขนาด 501- อาหารสัตว์ 8 ล้านตัน แต่ผลิตได้เพียง 5 ล้านตัน แสดงว่า ไทย
5,000 ตัว 1.4 เปอร์เซ็นต์ และฟาร์มขนาดมากกว่า 5,000 ตัว ผลิตไม่เพียงพอกับความต้องการและต้องนำาเข้าวัตถุดิบอ่นมาทดแทน
ื
ี
ไม่ถึง 1.5 เปอร์เซ็นต์ ด้านผ้เลี้ยงไก ส่วนใหญ่เป็นรายย่อยเล้ยง ขณะท่ข้าว มีอัตราการพึ่งพาตนเอง 191.37 เปอร์เซ็นต์ หมายความ
ู
่
ี
่
ิ
ไก่พื้นเมือง ไก่ไข่มีประมาณ 1 แสนราย ก็เป็นรายย่อยเป็นหลัก ว่า ผลิตเกนความต้องการบริโภคเกือบ 1 เทา จึงต้องมองหา
และไก่เนื้อประมาณ 40,000 ราย ขณะที่ผู้เลี้ยงเป็ด แบ่งเป็นเป็ดไข่ ช่องทางนำาข้าวมาผลิตเป็นอาหารสัตว์ โดยพิจารณาต้นทุนร่วมด้วย
ที่มา: สำานักงานเศรษฐกิจการเกษตร 80,000 ราย และเป็ดเนื้อเชิงอุตสาหกรรมประมาณ 30,000 ราย ส่วนมันสำาปะหลังก็ผลิตเกินความต้องการ มีการส่งออก และนำามา
ไก่ไข่ ในปี 2561 มีการเลี้ยง 56 ล้านตัว ผลผลิต 1.5 หมื่น ท่ผ่านมา สำานักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) ได้ทำาการ ใช้เป็นอาหารสัตว์บ้าง ส่วนถั่วเหลือง มีอัตราการพึ่งพาตนเองเพียง
ี
ล้านฟอง ปี 62 เลี้ยง 55 ล้านตัว ผลผลิต 1.5 หมื่นล้านฟอง และ ศึกษาการพึ่งพาตนเองของภาคการผลิตปศุสัตว์ในประเทศ เริ่มจาก 1.4 เปอร์เซ็นต์ ถือว่า มีปัญหา ซึ่งในด้านความมั่นคงต้องพิจารณา
ปี 63 มีการเลี้ยง 55 ล้านตัว ผลผลิต 1.5 หมื่นล้านฟอง แสดง โคเนื้อ มีอัตราการพึ่งตนเองอยู่ที่ 84.35 เปอร์เซ็นต์ หมายความ ว่า จะผลิตในประเทศได้หรือ และนำาเข้าจากต่างประเทศได้ต่อเนื่อง
ให้เห็นว่า การผลิตไก่ไข่และไข่ไก่ของไทยค่อนข้างทรงตัว เนื่องจาก ว่า ความต้องการโคเนื้อในประเทศมากกว่าการผลิต จึงนำาเข้าโคเน้อ หรือไม่ ถ้าผลิตในประเทศและนาเข้าได้ต่อเน่อง ไม่กระทบความ
ื
ื
ำ
ข้อจำากัดในการจัดการมีผลต่อการผลิต และราคา ที่ทำาให้เกิดภาวะ และเนื้อโคจากต่างประเทศ ขณะท่โคนมผลิตได้ใกล้เคียงกับความ ต้องการใช้ ถือว่า มีความมั่นคงในระดับหนึ่ง แต่ถ้าไทยนาเข้า
ี
ำ
ผัวผวน ปริมาณไข่ไก่ล้นตลาด ต้อแก้ปัญหาด้วยการส่งออก ซึ่งเฉลี่ย ต้องการบริโภคนมพร้อมดื่มในประเทศ แต่ไทยยังนาเข้านมผงมาผลิต ถ่วเหลืองจากต่างประเทศไม่ได้ จะเกิดปัญหากับภาคปศุสัตว์ไทยทันท
ั
ี
ำ
อยู่ที่ปีละ 200 ล้านฟอง ส่วน เป็ดไข่ มีการเลี้ยงประมาณ 11 ล้าน อาหารอ่นๆ ส่วนไก่เนื้อมีอัตราการพึ่งพาตนเองอยู่ท 134 เปอร์เซ็นต์ ดังน้น ต้องวางแผนจัดการเหลืองในอาหารสัตว์ได้อย่างไร เพราะการ
ั
ื
ี
่
ตัวต่อป มีผลผลิตไข่ประมาณ 2,100 ล้านฟอง ราคาฟองละประมาณ หมายความว่า ผลิตเกินความต้องการบริโภค และส่งออกต่างประเทศ ปลูกถ่วเหลืองในประเทศมีข้อจำากดด้านสายพันธุ ภูมิอากาศ พื้นที่
ี
ั
ั
์
3.20-3.40 บาท แต่ถ้าตลาดส่งออกมีปัญหาก็กระทบกับราคาในประเทศทันที ไก่ไข่มี การจัดการโรคพอสมควร แม้มีความพยายามส่งเสริมการผลิตใน
28 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 29