Page 45 - สัตว์เศรษฐกิจ Emagazine 886
P. 45
LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE
ที่ดี หรือหลักอิสระ 5 ประการ ซึ่งประกอบไปด้วย ปราศจากจาก ที่สำาคัญ ประเทศไทยมีกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหาร
ี
ำ
ความหิวกระหาย ปราศจากความไม่สะดวกสบาย ปราศจากการบาด กำาหนดว่าการใช้ฮอร์โมนในไก่เป็นการกระทาท่ผิดกฎหมาย และห้าม
เจ็บและเจ็บป่วย ปราศจากความกลัว ตื่นตกใจ และมีอิสระแสดง การใช้สารเร่งการเจริญเติบโตในการเลี้ยงสัตว สำานักงานคณะ
์
ี
่
พฤติกรรมตามธรรมชาติได้ ดังนั้น เมื่อไก่ได้รับการพัฒนาด้าน กรรมการอาหารและยา (อย.) มีประกาศกระทรวงสาธารณสุขท
ี
พันธุกรรมที่ดีแล้วนำาไปเลี้ยงในสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสม ให้อาหารที่มี 417/2528 ลงวันท 23 ก.ย.2529 ให้เพิกถอนทะเบียนตำารับยาสำาหรับ
่
่
ั
โภชนาการทดีกับการเจรญเติบโตของไกแต่ละช่วงวย ภายใต้การเล้ยง สัตว์ Hexoestrol ของฮอร์โมนที่ใช้ในสัตว์ปีก หากมีการลักลอบใช้
่
ี
ิ
ี
่
ที่ถูกต้องตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ และมีมาตรฐานการป้องกันโรคที่ดี ถอว่าผิดกฎหมาย และหากนับจากวันทประกาศจนถึงปัจจุบัน กเป็น
ี
็
ื
ี
ไก่เนื้อก็จะเติบโตรวดเร็วตามธรรมชาติและมีสุขภาพดี แข็งแรง ไม่ ระยะเวลาเกือบ 35 ปีแล้วท่มีการใช้กฎหมายน้ โดยผิดท้งต่อกฎหมาย
ี
ั
ึ
เจ็บป่วย จึงไม่มีความจำาเป็นต้องให้ฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะเพื่อเร่ง ของประเทศไทยและขัดต่อข้อบังคับของสหภาพยุโรปและญี่ปุ่นซ่ง
ี
การเติบโต ยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสำาหรับผู้บริโภค เป็นกลุ่มประเทศคู่ค้าท่สำาคัญในการส่งออกผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกของ
ทั้งนี้ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เน้อไก่คุณภาพ ผ้บริโภคควรเลือกซื้อ ประเทศไทย
ื
ู
ี
์
จากแหล่งจำาหน่ายท่มีมาตรฐาน มีตราสัญลักษณ์ปศุสัตว OK ซึ่ง โดยไทยเป็นผ้ส่งออกเน้อไก่และผลิตภัณฑ์ติดอันดับ TOP 5
ื
ู
ื
ั
ี
เป็นเคร่องหมายท่สร้างความมั่นใจให้ผ้บริโภคได้ว่าผลิตภัณฑ์น้น สด ของโลกต่อเนื่อง มีประเทศผู้นำาเข้าหลัก คือ ญี่ปุ่นและสหภาพยุโรป
ู
สะอาด ปลอดภัย ตรวจสอบได้ถึงแหล่งที่มา เน่องจากความเชื่อมั่นของประเทศคู่ค้าต่อสินค้าปศุสัตว์ของไทยท่มี
ี
ื
ด้าน นายสัตวแพทย์สรวิศ ธานีโต อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าว ความปลอดภัยได้คุณภาพมาตรฐานสากลและระดับโลก ปลอดจาก
ว่า จากกรณีมีเพจใน Facebook มีการกล่าวว่า มีการฉีดสาร สารตกค้าง ไม่มีการใช้ฮอร์โมนในการเร่งโต และไม่มีการใช้
อะนาโบลิก สเตียรอยด์ (สารสังเคราะห์จากฮอร์โมน) ยาปฏิชีวนะ ยาปฏิชีวนะอย่างไม่สมเหตุสมผลและผิดวัตถุประสงค์ในการเลี้ยง
ู
ี
ำ
และฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตในไก ส่งผลทาให้ผ้บริโภคมีความเส่ยง ทำาให้สินค้าไก่จากไทยเป็นท่ต้องการอย่างมากในตลาดโลก โดย
่
ี
เป็นมะเร็ง และมีการแชร์คลิปการฉีดยาในไก่ทางสื่อโซเชียลต่อๆ กัน ปัจจุบันปี 64 ล่าสุดเฉพาะสินค้าไก่และผลิตภัณฑ์มีปริมาณการ
ไก่เนื้อไทย โดยอ้างว่าเป็นการฉีดฮอร์โมนเร่งโตนั้น กรมปศุสัตว์ขอเรียนว่าเป็น ส่งออกแล้วรวม 746,969 ตัน คิดเป็นมูลค่า 83,920.62 ล้านบาท
ข่าวลวง ไม่มีข้อมูลความจริง ได้มีการชี้แจงข้อเท็จจริงจากกรม
(ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่แปรรูป 432,952 ตัน มูลค่า 58,345.08 ล้านบาท
ปลอดโรค ปลอดสารเร่ง ปลอดภัย 100% ปศุสัตว์ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องและผู้เชี่ยวชาญต่างๆ หลายครั้งแล้ว และเนื้อไก่แช่เย็น/แช่แข็ง 314,017 ตัน มูลค่า 25,575.54 ล้าน
บาท)
ุ
ู
ี
ผ้บริโภคบางกล่มยังมีความเข้าใจท่ไม่ถูกต้องและติดภาพเก่าๆ กันอยู
่
ี
คลิปท่เห็นนั้นไม่ได้เกิดในประเทศไทย ซึ่งโดยข้อเท็จจริงในปัจจุบัน กรมปศุสัตว์ร่วมกับหน่วยงานท่เก่ยวข้อง ได้มีการยกระดับ
ี
ี
ี
ี
“เน้อไก่” เป็นอาหารท่อยู่คู่เมืองไทยมายาวนาน การบริโภค ระบบความปลอดทางชีวภาพ หรือระบบไบโอซีเคียวริตี การเล้ยงไก่ในประเทศไทยเป็นระบบอุตสาหกรรมไม่มีการใช้ฮอร์โมน มาตรฐานอาหารปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อุปทาน (Value Chain) ตั้งแต่
้
ื
ั
ิ
่
้
่
์
ิ
ื
เนอไกในอดีตหลาย 10 ปีก่อน อาจจะไม่ได้รบความนิยมมากนัก (Biosecurity) เป็นอีกหัวใจสาคัญในการป้องกันควบคุมโรค โดยมี และการใช้ยาปฏชีวนะอย่างผดวตถประสงค์เพือเรงการเจรญเติบโต อาหารสัตว ฟาร์ม โรงฆ่า โรงแปรรูป และสถานท่จำาหน่ายตาม
ั
ิ
ี
่
ุ
ำ
ื
ื
เน่องจากมีราคาสูง แต่ปัจจุบันโลกมีความก้าวหน้ามากขึ้น มี หลักการที่ประกอบด้วย 3 ส่วนสำาคัญ คือ การแยกสัตว์ (isolation) ในการเลี้ยงไก่แล้ว นโยบายของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์อย่างต่อเน่อง จึงขอให ้
ั
ี
เทคโนโลยีทันสมัย มนุษย์จึงสามารถนำาศักยภาพผนวกกับทรัพยากร โดยเล้ยงในสถานท่มีร้วสาหรับป้องกันสัตว์เข้าออกจากฟาร์มและอยู ่ จากการเล้ยงไก่ในปัจจุบันมีการพัฒนาด้านคุณภาพมาตรฐาน ผ้บริโภคมั่นใจและขอยืนยันว่าการเลี้ยงไก่ไทยไม่มีการใช้ฮอร์โมนเพื่อ
ี
ู
ำ
ี
ี
ที่มีมาใช้ในการเลี้ยง การผลิต ในด้านปศุสัตว์ จนทำาให้ทุกวันนี้คน ในโรงเรือนระบบปิดปรับอากาศ นำาสัตว์เข้าและออกแบบเข้าหมด- ระบบการเลี้ยงและปรับปัจจัยต่างๆ ท่ช่วยให้ไก่เติบโตได้ดีและมี เร่งการเจริญเติบโตและไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างไม่สมเหตุสมผล
ไทยมีเนื้อไก่ท่มีคุณภาพ ปลอดภัย สายพันธุ์ดี ราคาไม่แพงได้บริโภค ออกหมดที่เรียกว่า ”ALL IN ALL OUT” เพื่อให้มีเวลาพักโรงเรือน สุขภาพแข็งแรง ประกอบด้วย การนำาเทคโนโลยีมาใช้ปรับปรุงพันธุ์ และผิดวัตถุประสงค์แน่นอน ขอให้ทุกคนมั่นใจอย่าเชื่อข้อมูลเท็จและ
ี
อย่างทั่วถึง เลี้ยงสัตว์และได้ทำาความสะอาดฆ่าเชื้อ อีกส่วนสำาคัญคือการควบคุม ไก่ให้เป็นสายพันธุ์ท่โตเร็วมีความทนทานต่อโรค การมีระบบการ ขอให้พิจารณาข้อมูลให้ชัวร์ก่อนแชร์ว่าเป็นความจริงหรือไม่ และ
ี
นายสัตวแพทย์พยุงศักดิ์ สมยานนทนากุล รองกรรมการผ ้ ู การสัญจร (traffic control) เพื่อป้องกันเชื้อโรคเข้าสู่ฟาร์ม ส่วน ป้องกันโรคที่ดี การเลี้ยงในโรงเรือนระบบปิดที่ทันสมัย มีการจัดทำา ขอฝากให้ผ้บริโภคควรเลือกแหล่งท่มาของผลิตภัณฑ์ท่เชื่อถือได้ว่า
ู
ี
ี
จัดการ ด้านมาตรฐานอาหารสากล บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร สุดท้ายคือ สุขอนามัย (sanitation) ต้องทาความสะอาด ฆ่าเชื้อ ฟาร์มมาตรฐาน GAP รวมทั้งเทคโนโลยีที่ทันสมัยในการผลิตอาหาร ผ่านการตรวจสอบจากระบบมาตรฐาน สามารถตรวจสอบย้อนกลับ
ำ
จำากัด (มหาชน) เผยว่า ในปี พ.ศ. 2547 เกิดไข้หวัดนกระบาดใน สงของ บุคลากร เครื่องมือ และทพักอาศัยในฟารมเพือลดโอกาส ท่มีสารอาหารเหมาะสมกับช่วงวัยของการเติบโตและความต้องการ ได้ โดยดูจากตราสัญลักษณ์ต่างๆ บนบรรจุภัณฑ์และสถานท่จำาหน่าย
ี
่
ิ
่
่
ี
ี
์
่
ประเทศไทย ส่งผลกระทบต่อยอดส่งออกผลิตภัณฑ์เนื้อไก ดังนั้น การเกิดโรคได้ ของไก สามารถคำานวณและผสมอาหารสาเร็จรูปให้ได้สารอาหารตรง โดยให้สังเกตสถานที่จำาหน่ายที่มีตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” ก่อน
่
ำ
ื
ื
กรมปศุสัตว์ จึงได้นำาหลัก Compartmentalization หรือระบบคอม ปัจจุบัน ไกเน้อไทยเลยงในโรงเรอนระบบปิด หรอทเรยกวาโรง ตามความต้องการของสายพันธุ์ ทำาให้ไก่มีสุขภาพดีและเจริญเติบโต เลือกซื้อ เน่องจากมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มาจากฟาร์มมาตรฐาน GAP
้
ี
่
ื
่
ี
ื
่
ี
พาร์ทเมนต์ ขององค์การเพื่อสุขภาพสัตว์โลก (World Organization เรือนอีแว๊ป (EVAP; Evaporative Cooling System) เป็นที่นิยม ได้ดี โดยไม่จำาเป็นต้องเสริมสารเร่งโตและใช้ยาปฏิชีวนะโดยไม่จำาเป็น ผลิตจากโรงฆ่าท่ได้มาตรฐาน สถานท่จำาหน่ายถูกสุขอนามัย และ
ี
ี
ำ
้
for animal health) มาใช้เป็นมาตรการในการควบคุม เพื่อป้องกัน กันอย่างแพร่หลาย เป็นระบบทาความเย็น ท่สามารถควบคุมอุณหภูมิ นอกจากนี ในฟาร์มมาตรฐาน GAP ทุกแห่ง ต้องมีสัตวแพทย์ สามารถทำาการตรวจสอบย้อนกลับได้
ี
์
่
ั
้
ู
ื
ำ
ิ
และควบคุมการนำาเชื้อไวรัสไข้หวักนกแพร่ระบาดในฟาร์ม ซึ่งระบบ ภายในโรงเรอน ทำาใหสัตวไม่เกดความเครยดจากการเปลียนแปลง ผ้ควบคุมฟาร์มในการควบคุมกากับดูแลในการตรวจสอบท้งด้าน ข้อมูลเพิ่มเติม: สำานักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้า
ี
ี
คอมพาร์ทเมนต์มีจุดเด่นในเรื่องของการป้องกันและเฝ้าระวังโรคเชิง สภาพอากาศ ส่งผลให้สัตว์มีความเป็นอยู่ท่ดี เมื่อสัตว์สบายใจ สบาย สุขภาพสัตว์ ควบคุมการใช้ยา สารเคมีและการจัดการด้านอื่นๆ ใน ปศุสัตว์ โทร. 026534444 ต่อ 3155, 3132 หรือ
ี
ั
รุกขั้นสูงสุด ท่เน้นการป้องกันโรคท่เชื่อมโยงท้งห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่ กาย ก็จะมีสุขภาพพื้นฐานแข็งแรงตามธรรมชาติ ฟาร์มด้วย ทำาให้มั่นใจยืนยันได้ว่าไม่มีการใช้ฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ http://certify.dld.go.th/certify/index.php/th/
ี
โรงงานอาหารสัตว์ สู่ฟาร์ม และโรงงานแปรรูป ตามหลักคิด “กันดี เนื้อไก่ที่ดี มีคุณภาพ ปลอดภัย ปลอดสารนั้น ต้องเริ่มตั้งแต่ อย่างผิดวัตถุประสงค์และไม่สมเหตุสมผล เพื่อเร่งการเจริญเติบโตใน
ี
ี
กว่าแก้” การเล้ยงดู ใส่ใจในทุกขั้นตอนท่คำานึงถึงหลักปฏิบัติสวัสดิภาพสัตว ์ การเลี้ยงไก่ไทยแน่นอน 100%
44 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 45
