Page 44 - สัตว์เศรษฐกิจ Emagazine 886

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE

ไก่เนื้อไทย

ปลอดโรค ปลอดสารเร่ง ปลอดภัย 100%

ี
ื
้
“เน้อไก่” เป็นอาหารท่อยู่คู่เมืองไทยมายาวนาน การบริโภค ระบบความปลอดทางชีวภาพ หรือระบบไบโอซีเคียวริตี
ื
้
ั
ำ
่
เนอไกในอดีตหลาย 10 ปีก่อน อาจจะไม่ได้รบความนิยมมากนัก (Biosecurity) เป็นอีกหัวใจสาคัญในการป้องกันควบคุมโรค โดยมี
เน่องจากมีราคาสูง แต่ปัจจุบันโลกมีความก้าวหน้ามากขึ้น มี หลักการที่ประกอบด้วย 3 ส่วนสำาคัญ คือ การแยกสัตว์ (isolation)
ื
ี
เทคโนโลยีทันสมัย มนุษย์จึงสามารถนำาศักยภาพผนวกกับทรัพยากร โดยเล้ยงในสถานท่มีร้วสาหรับป้องกันสัตว์เข้าออกจากฟาร์มและอยู ่
ั
ำ
ี
ที่มีมาใช้ในการเลี้ยง การผลิต ในด้านปศุสัตว์ จนทำาให้ทุกวันนี้คน ในโรงเรือนระบบปิดปรับอากาศ นำาสัตว์เข้าและออกแบบเข้าหมด-
ี
ไทยมีเนื้อไก่ท่มีคุณภาพ ปลอดภัย สายพันธุ์ดี ราคาไม่แพงได้บริโภค ออกหมดที่เรียกว่า ”ALL IN ALL OUT” เพื่อให้มีเวลาพักโรงเรือน
อย่างทั่วถึง เลี้ยงสัตว์และได้ทำาความสะอาดฆ่าเชื้อ อีกส่วนสำาคัญคือการควบคุม
นายสัตวแพทย์พยุงศักดิ์ สมยานนทนากุล รองกรรมการผ ้ ู การสัญจร (traffic control) เพื่อป้องกันเชื้อโรคเข้าสู่ฟาร์ม ส่วน
ำ
จัดการ ด้านมาตรฐานอาหารสากล บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร สุดท้ายคือ สุขอนามัย (sanitation) ต้องทาความสะอาด ฆ่าเชื้อ
ิ
ี
่
่
่
จำากัด (มหาชน) เผยว่า ในปี พ.ศ. 2547 เกิดไข้หวัดนกระบาดใน สงของ บุคลากร เครื่องมือ และทพักอาศัยในฟารมเพือลดโอกาส
์
ประเทศไทย ส่งผลกระทบต่อยอดส่งออกผลิตภัณฑ์เนื้อไก ดังนั้น การเกิดโรคได้
่
ี
้
่
ี
ื
ื
ี
่
่
กรมปศุสัตว์ จึงได้นำาหลัก Compartmentalization หรือระบบคอม ปัจจุบัน ไกเน้อไทยเลยงในโรงเรอนระบบปิด หรอทเรยกวาโรง
ื
พาร์ทเมนต์ ขององค์การเพื่อสุขภาพสัตว์โลก (World Organization เรือนอีแว๊ป (EVAP; Evaporative Cooling System) เป็นที่นิยม
ำ
ี
for animal health) มาใช้เป็นมาตรการในการควบคุม เพื่อป้องกัน กันอย่างแพร่หลาย เป็นระบบทาความเย็น ท่สามารถควบคุมอุณหภูมิ
่
ี
และควบคุมการนำาเชื้อไวรัสไข้หวักนกแพร่ระบาดในฟาร์ม ซึ่งระบบ ภายในโรงเรอน ทำาใหสัตวไม่เกดความเครยดจากการเปลียนแปลง
้
์
ิ
ื
คอมพาร์ทเมนต์มีจุดเด่นในเรื่องของการป้องกันและเฝ้าระวังโรคเชิง สภาพอากาศ ส่งผลให้สัตว์มีความเป็นอยู่ท่ดี เมื่อสัตว์สบายใจ สบาย
ี
ี
ี
ั
รุกขั้นสูงสุด ท่เน้นการป้องกันโรคท่เชื่อมโยงท้งห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่ กาย ก็จะมีสุขภาพพื้นฐานแข็งแรงตามธรรมชาติ
โรงงานอาหารสัตว์ สู่ฟาร์ม และโรงงานแปรรูป ตามหลักคิด “กันดี เนื้อไก่ที่ดี มีคุณภาพ ปลอดภัย ปลอดสารนั้น ต้องเริ่มตั้งแต่
ี
ี
กว่าแก้” การเล้ยงดู ใส่ใจในทุกขั้นตอนท่คำานึงถึงหลักปฏิบัติสวัสดิภาพสัตว ์
44 สัตว์เศรษฐกิจ