Page 12 - Livestock Production E Magazine-893

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE

เพื่อเป็นการป้องกันการเกิดโรคหูดับได้ดีท่สุดและโรคอ่นๆ
ี
ื
ี
ท่เกิดจากการรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ จึงขอเน้นย้าเตือนให ้
ำ
ู
ผ้บริโภค หลีกเลี่ยงการกินเนื้อสุกรแบบดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ โดย
แนะนำาให้ผ่านความร้อนปรุงสุกทุกคร้งก่อนนำามารับประทานอาหาร
ั
บอกกล่าวเล่าสิบ ควรแยกอุปกรณ์ประกอบอาหารระหว่างเนื้อดิบและอาหารสุก สวม
ถุงมือหรือล้างมือทุกคร้งเมื่อสัมผัสเนื้อสุกร รวมถึงควรเลือกซื้อ
ั
บอกกล่าวเล่าสิบ ประจำาฉบับท่ 893 เดือนมิถุนายน...เร่มจาก เนื้อสุกรจากสถานท่จำาหน่ายท่เชื่อถือได้ สถานท่จำาหน่ายท่มี
ิ
ี
ี
ี
ี
ี
ปศุสัตว์เตือนกินหมูดิบ เสี่ยงหูดับ อันตรายถึงตายได้ เพื่อความ ตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” ท้งในตลาดสดและห้างสรรพสินค้า
ั
ปลอดภัย แนะปรุงสุกทุกคร้งก่อนบริโภค และเลือกซื้อสินค้าตรา ท่วประเทศ เนื่องจากมีการควบคุมตรวจสอบกระบวนการผลิตสุกร
ั
ั
“ปศุสัตว์ OK” นายสรวิศ ธานีโต อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า ตาม ตลอดห่วงโซ่ที่กำากับโดยกรมปศุสัตว์ ตั้งแต่ฟาร์มสุกรที่ได้มาตรฐาน
ื
ี
ี
ท่มีการนำาเสนอข่าวโซเซียลเก่ยวกับการบริโภคซูชิหมูดิบ เคร่องใน GAP การฆ่าสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ที่ถูกสุขอนามัย และสถานที่จำาหน่าย
ตับและหัวใจ ทำาให้เป็นโรคหูดับ รุนแรงอันตรายถึงชีวิตได้นั้น กรม ถูกสุขลักษณะ สามารถทาการตรวจสอบย้อนกลับได้ตลอดทุกขั้นตอน
ำ
ำ
ปศุสัตว์ในฐานะหน่วยงานท่กากับดูแลการผลิตสินค้าปศุสัตว์ให้มีความ การผลิต
ี
ปลอดภัยด้านอาหารได้ย้ำาและเตือนผู้บริโภคมาโดยตลอด ด้านความ ขณะท่ปศุสัตว์แจงกระดูกในต้มเล้ง คือกระดูกสันหลังส่วน
ี
ื
สำาคัญในการเลือกซ้อเนื้อหมูและแนะให้ปรุงสุกผ่านความร้อน กระเบนเหนบหมู แนะเลือกซือสินค้าปลอดภัย “ปศุสัตว์OK” นาย
้
็
อย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลามากกว่า 10 นาที ก่อนนำา สัตว์แพทย์สรวิศ ธานีโต อธิบดีกรมปศุสัตว์ เผยว่าจากกรณีท่มี
ี
ู
ั
่
ั
้
มาบรโภคทกครง เพือปลอดภยจากโรคไข้หดับ โรคพยาธิ และ การแชร์ออนไลน์โพสต์คลิปเร่องราว หลังสั่ง “ต้มเล้ง” มารับประทาน
ิ
ุ
ื
โรคอื่นๆ ที่มาจากการรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ และเพื่อความ กับเพื่อน ซึ่งหลังได้ต้มเล้ง ก็มีการลอกเนื้อออกจากกระดูกมากิน
มั่นใจให้เลือกซื้อสินค้าปศุสัตว์ที่มีแหล่งที่มาชัดเจน สถานที่จำาหน่าย และสังเกตกระดูกในน้ำาซุป คล้ายกะโหลกของสัตว์บางชนิด มีการตั้ง
ถูกสุขลักษณะ และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ โดยเลือกซื้อสินค้า คำาถามกับชาวเน็ตว่า “ช่วยดูหน่อยว่าน่กระดูกอะไร” ทาให้เกิดความ
ี
ำ
ี
ี
ปศุสัตว์ท่มาจากแหล่งจำาหน่ายท่ได้รับรองตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ ตื่นตระหนกและกังวลในผู้พบเห็นนั้น กรมปศุสัตว์ในฐานะหน่วยงาน
OK” ท่รับผิดชอบด้านความปลอดภัยอาหารท่มีแหล่งกาเนิดมาจากสัตว ์
ี
ำ
ี
ู
โรคหูดับเป็นโรคติดต่อจากสัตว์สู่คนชนิดหน่ง เกิดจากเชื้อ เพื่อสุขภาพท่ดีของผ้บริโภค ได้พัฒนาภารกิจด้านคุณภาพมาตรฐาน
ึ
ี
ั
แบคทีเรีย STREPTOCOCCUS SUIS สามารถพบได้ท่วไปในระบบ การผลตสินค้าปศุสตวมาอย่างต่อเนอง โดยยกระดับการผลิตสินค้า
ื
่
์
ิ
ั
ทางเดินหายใจของสุกร เช่น ช่องจมูก และต่อมทอนซิล โดยปกติ ปศุสัตว์ของประเทศไทย ได้ดำาเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริง พบว่า
สุกรท่ติดเชื้อจะไม่แสดงอาการป่วย แต่หากมีภาวะเครียดอาจเน่อง กระดูกลักษณะดังกล่าว เป็นกระดูกหมูท่มาจากส่วนกระดูกสันหลัง
ี
ื
ี
มาจากความแออัด ความสกปรก หรืออากาศไม่เหมาะสม จะทำาให้ ส่วนกระเบนเหน็บ (sacrum) เป็นชิ้นส่วนกระดูกที่เชื่อมต่อระหว่าง
ำ
เชื้อสามารถเพิ่มจำานวน และแพร่จากต่อมทอนซิลไปยังต่อมน้าเหลือง กระดูกเชิงกราน (pelvic bone) และกระดูกหาง (coccygeal bone)
ิ
ำ
ำ
และติดเชือเข้าสกระแสโลหตไปยังสมอง และทาใหเกดเยือหมสมอง อาจมีลักษณะหน้าตาคล้ายกับกระดูกของสัตว์บางชนิด ทาให้เกิด
ู
่
้
่
ุ
้
ิ
้
อักเสบ สุกรที่ป่วยจะแสดงอาการไข้หนาวสั่น ชักเกร็ง มีผื่นแดงที่ ความตื่นตระหนกและสงสัยได้ ซึ่งถ้าสังเกตแล้วจะพบว่ารูปร่าง
ผิวหนัง ต่อมน้ำาเหลืองโต ตาบอด หูหนวก ข้ออักเสบแบบรุนแรง ลักษณะและความหนาแน่นของกระดูกจะแตกต่างกันอย่างมาก
ปอดและหลอดลมอักเสบ และอาจจะแสดงอาการชักจากการเกดเยื่อ ดังน้น หากผบรโภคมีความสงสัยสามารถสอบถามหรอส่งตัวอย่าง
ิ
ิ
ู
ื
ั
้
หุ้มสมองอักเสบ เชื้อ STREPTOCOCCUS SUIS สามารถเข้าสู่ เพื่อทำาการตรวจสอบได้ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัย และ
ร่างกายคนได้ 2 ช่องทาง คือโดยผ่านทางบาดแผล รอยถลอก ห้องปฏิบัติการของกรมปศุสัตว์
ี
เยื่อบุตา จากการสัมผัสกับเชื้อโดยตรงหรือสุกรท่ติดเชื้อ และจาก อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวเพิ่มเติมว่า ขอให้ประชาชนอย่า
ี
ี
การบริโภคเน้อ เคร่องใน หรือเลือดสุกรท่มีเชื้อโรคหูดับท่ไม่สุกเข้าไป ตระหนกและตรวจสอบข้อเท็จจริงให้แน่ชัด และเพือเป็นทางเลือก
ื
ื
่
ี
ในร่างกาย เช่น ลาบหมูดิบ เนื้อหมูที่ย่างไม่สุก เป็นต้น อาการที่ ของผ้บริโภคในการเลือกซื้อสินค้าปศุสัตว์ปลอดภัย มีแหล่งท่มา
ู
มักพบในผู้ป่วย คือ การติดเชื้อที่เยื่อหุ้มสมองอักเสบ ทำาให้คอแข็ง ชัดเจน กระบวนการผลิตถูกสุขอนามัย และสามารถตรวจสอบย้อน
ี
ซึ่งอาจทำาให้สูญเสียการได้ยิน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อโรคหูดับ และอาจ กลับได้ ให้เลือกซื้อสินค้าปศุสัตว์จากแหล่งท่มาท่ได้รับการรับรองจาก
ี
ื
จะพบอาการอ่นๆ ได้แก่ ปวดศีรษะรุนแรง คลื่นเหียน มีไข้สูง กรมปศุสัตว์ สังเกตจากตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” ท้งน้ หาก
ั
ี
ี
ั
หนาวส่น ข้ออักเสบ ม่านตาอักเสบ และอาจทาให้ช๊อคจนถึงเสียชีวิต ประชาชนต้องการข่าวสารหรือข้อมูลเพิ่มเติมสามารถค้นหาได้ท่
ำ
ได้ในกรณีท่มีการติดเชื้อในกระแสเลือด ซึ่งสำาหรับบางรายท่ไม่เสีย www.dld.go.th หรือท่แอปพลิเคชัน DLD 4.0 หรือสายด่วน
ี
ี
ี
ชีวิตก็จะมีความพบพิการตามมา เช่น หูหนวก สูญเสียการทรงตัว กรมปศุสัตว์ 063-225-6888 ได้ตลอดเวลา 24 ชั่วโมง
กล้ามเนื้ออ่อนแรง อัมพฤกษ์-อัมพาต ตาบอด เป็นต้น
12 สัตว์เศรษฐกิจ