Page 87 - ความต้องการแรงงานของครัวเรือนภาคการเกษตรตามชนิดสินค้าและขนาดฟาร์ม
P. 87
บทที่ 4
ผลการวิจัย
ผลการศึกษาเรื่อง ความต้องการแรงงานของครัวเรือนภาคเกษตร ตามชนิดสินค้าและขนาดฟาร์ม เป็น
การศึกษาพืช 7 ชนิด ได้แก่ ข้าว มันส าปะหลัง ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ยางพารา ปาล์มน้ ามัน ทุเรียน และล าไย โดย
มีวัตถุประสงค์ในการศึกษา ประกอบด้วย การศึกษาประสิทธิภาพการใช้แรงงานของแต่ละชนิดสินค้าตามขนาด
ฟาร์ม ศึกษาความต้องการแรงงานภาคการเกษตรของเกษตรกรแยกตามชนิดสินค้าในแต่ละกิจกรรมการผลิต
และขนาดฟาร์ม และศึกษาความต้องการเข้ามาท างานในประเทศไทยของแรงงานคนต่างด้าวจากประเทศพม่า
ลาว กัมพูชา และเวียดนาม ผลการศึกษา ดังนี้
4.1 ผลการวิจัยประสิทธิภาพการใช้แรงงานของแต่ละชนิดสินค้าตามขนาดฟาร์ม
ผลการศึกษาประสิทธิภาพการใช้แรงงานของแต่ละชนิดสินค้าตามขนาดฟาร์มดังแสดงในตารางที่ 4.1
ิ่
ื
ี
พบว่า ค่า DEA เพมขึ้นในทุกพช ตามขนาดฟาร์มที่ใหญ่ขึ้น ซึ่งมีรายะละเอยดในแต่ละชนิดสินค้าตามขนาด
ฟาร์ม ดังนี้
4.1.1 ข้าวนาปี
เกษตรกรผู้ปลูกข้าวนาปีในฟาร์มขนาดเล็ก มีค่าประสิทธิภาพของแรงงานน้อยกว่า ฟาร์ม
ขนาดที่ใหญ่ขึ้นไป เนื่องจาก ฟาร์มขนาดเล็กใช้แรงงานครัวเรือนเป็นหลัก แรงงานที่ใช้ในกิจกรรมหลัก คือ การ
ใส่ปุ๋ย/ การตัดหญ้า ดูแลรักษา และเก็บเกี่ยว ซึ่งใช้แรงงานของครัวเรือนทั้งหมด บางส่วนจ้างในกรณีที่
แรงงานเกษตรในครัวเรือนอายุมาก โดยจ้างในกิจกรรมการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม แรงงานยังใช้ไม่เต็ม
ประสิทธิภาพ จากการท างานเมื่อเหนื่อยมีการหยุดพก ท าให้การท างานไม่ต่อเนื่อง เช่น ใส่ปุ๋ย ฟาร์มขนาดเล็ก
ั
ใช้แรงงานตนเอง หนึ่งวันสามารถท าเสร็จ แต่เนื่องจากใช้แรงงานตนเอง จะท าเพยงวันละ 1 ชั่วโมง ใส่อยู่
ี
ประมาณ 3 วัน เป็นต้น ฟาร์มขนาดกลาง ใช้ทั้งแรงงานตนเอง และแรงงานจ้างบางส่วน แรงงานที่ใช้จะเป็นไป
ตามกิจกรรม เช่น การดูแลรักษา ใช้แรงงานตนเอง ส่วนการเก็บเกี่ยว มีการจ้างแรงงานด้วย การใช้แรงงานจึง
ไม่เต็มประสิทธิภาพการผลิตในขณะที่ฟาร์มขนาดใหญ่จะมีการจ้างแรงงานทั้งแรงงานไทย และคนต่างด้าว (เช่น
สปป.ลาว พม่า) ในลักษณะของการจ้างแรงงานประจ า แรงงาน 1 คน ต้องท างานจ้างในทุกกิจกรรม ตั้งแต่การดูแล
รักษา การใส่ปุ๋ย ฉีดยา ตัดหญ้า หรือ การเก็บเกี่ยว/กระบวนการเก็บเกี่ยวข้าวนาปี แรงงาน 1 คน สามารถท างานได้
เต็มประสิทธิภาพ เช่น ด านา ได้ 0.25 - 0.50 ไร่/คน/วัน เก็บเกี่ยวได้ 0.35 - 0.60 ไร่/คน/วัน เป็นต้น (ตารางที่ 4.1)
4.1.2 มันส าปะหลัง
เกษตรกรผู้ปลูกมันส าปะหลังในฟาร์มขนาดเล็ก มีค่าประสิทธิภาพของแรงงานน้อยกว่าฟาร์ม
ขนาดใหญ่เนื่องจากฟาร์มขนาดเล็กใช้แรงงานในครัวเรือนเป็นหลัก แรงงานที่ใช้ในกิจกรรมหลัก คือ การใส่ปุ๋ย
การเพาะปลูก การดูแลรักษา และการเก็บเกี่ยว ซึ่งใช้แรงงานในครัวเรือนทั้งหมด และบางส่วนมีการจ้าง ใน
กรณีที่แรงงานเกษตรในครัวเรือนมีอายุมาก หรือแรงงานไม่อยู่บ้าน และมีงานรับจ้างนอกการเกษตรท าแทน
