Page 88 - ความต้องการแรงงานของครัวเรือนภาคการเกษตรตามชนิดสินค้าและขนาดฟาร์ม

53

โดยจ้างในกิจกรรมการเก็บเกี่ยว และการดูแลรักษา อย่างไรก็ตามการใช้แรงงานยังไม่เต็มประสิทธิภาพ จาก
ั
การท างานเมื่อเหนื่อยมีการหยุดพก ท าให้การท างานไม่ต่อเนื่อง เช่น การใส่ปุ๋ย ฟาร์มขนาดเล็กใช้แรงงาน
ตนเอง หนึ่งวันสามารถท าเสร็จ แต่เนื่องจากใช้แรงงานตนเอง จะท าเพยงวันละ 1-2 ชั่วโมง จึงใส่อยู่ประมาณ
ี
2-3 วันจึงเสร็จ ฟาร์มขนาดกลาง มีการใช้แรงงานตนเองและแรงงานจ้างเป็นส่วนมาก โดยแรงงานที่จ้างจะมี

ทั้งแรงงานประจ า และแรงงานชั่วคราว แรงงานที่ใช้จะเป็นไปตามกิจกรรม เช่น การเพาะปลูก การดูแลรักษา

จะมีการใช้แรงงานตนเองและแรงงานจ้างควบคู่กันไปเนื่องจากงานมีปริมาณมากต้องท าให้แล้วเสร็จในเวลาที่
ก าหนด ส่วนการเก็บเกี่ยวก็มีทั้งแรงงานตนเองและแรงงานจ้างด้วยเช่นกัน เนื่องจากปริมาณงานมีมากต้องท า

ให้แล้วเสร็จในเวลาที่ก าหนดและเนื่องจากค่าจ้างมีราคาแพง ถ้ายิ่งใช้จ านวนวันในการท างานมากก็ยิ่งจะเสีย

ค่าใช้จ่ายในปริมาณที่สูงมากขึ้นตามไปด้วย ในขณะที่ฟาร์มขนาดใหญ่จะมีการใช้แรงงานตนเอง และจ้าง
แรงงานจ านวนมาก ในลักษณะการจ้างแรงงานประจ า และแรงงานชั่วคราว แรงงาน 1 คนต้องท างานใน

หลายๆกิจกรรม ตั้งแต่ การเพาะปลูก การดูแลรักษา การใส่ปุ๋ย ฉีดยา ท ารุ่น จนถึงการเก็บเกี่ยวผลผลิต

แรงงาน 1 คน สามารถท างานได้เต็มประสิทธิภาพ เช่น การเก็บเกี่ยวมัน 1 ไร่ /2 คน /1 วัน ถ้ายิ่งใช้จ านวนวัน
ในการท างานมากก็ยิ่งจะเสียค่าใช้จ่ายในปริมาณที่สูงมากขึ้นตามไปด้วย (ตารางที่ 4.1)

4.1.3 ข้าวโพดเลี้ยงสัตว ์

เกษตรกรผู้ปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มขนาดเล็ก มีค่าประสิทธิภาพของแรงงานน้อยกว่า
ฟาร์มขนาดที่ใหญ่ขึ้นไป เนื่องจาก ฟาร์มขนาดเล็กใช้แรงงานครัวเรือนเป็นหลัก มีแรงงานจ้างบ้างในบาง

กิจกรรม คือดูแลรักษา เก็บเกี่ยว ซึ่งแรงงานในครัวเรือนจะท างานร่วมกับแรงงานจ้าง เช่นเดียวกับฟาร์ม

ขนาดกลาง ที่ใช้ทั้งแรงงานตนเอง และแรงงานจ้างบางส่วนเช่นกัน ในขณะที่ฟาร์มขนาดใหญ่ จะมีการจ้าง
แรงงานมากกว่า ในลักษณะของการจ้างแรงงานชั่วคราว ส่วนใหญ่เป็นแรงงานในท้องถิ่น และพนที่ใกล้เคียง
ื้
ซึ่งในทุกขนาดฟาร์มมการจัดหาเครื่องจักรมาใช้ในการท าการเกษตร ทดแทนแรงงานตั้งแต่ ขั้นตอนการเตรียม
ี
ดินปลูก ดูแลรักษา จนเก็บเกี่ยว (ตารางที่ 4.1)

4.1.4 ยางพารา

เกษตรกรผู้ปลูกยางพาราในฟาร์มขนาดเล็ก มีค่าประสิทธิภาพของแรงงานน้อยกว่า ฟาร์ม

ขนาดที่ใหญ่ขึ้นไป เนื่องจาก ฟาร์มขนาดเล็กใช้แรงงานครัวเรือนเป็นหลัก แรงงานที่ใช้ในกิจกรรมหลัก คือ เก็บ
เกี่ยว (หรือแรงงานกรีดยาง) ซึ่งใช้แรงงานของครัวเรือนทั้งหมด เช่น ครัวเรือนมีแรงงาน 2 ราย ในพนที่ 10 ไร่
ื้
ดังนั้น แรงงาน 1 ราย กรีดแค่ 5 ไร่ ซึ่งยังไม่เต็มประสิทธิภาพแรงงานที่สามารถท าได้ คือ เฉลี่ยประมาณ

10-15 ไร่/คน รวมถึง ฟาร์มขนาดเล็กจ าเป็นต้อง กรีดในจ านวนวันที่มากกว่า เช่น กรีด 3 วันหยุด 1 วัน
เพื่อรายได้ที่ต้องน ามาเลี้ยงครัวเรือน ฟาร์มขนาดกลางใช้ทั้งแรงงานตนเอง และแรงงานจ้างบางส่วน แรงงาน

ที่ใช้จะเป็นไปตามกิจกรรม เช่น การดูแลรักษา ใช้แรงงานตนเอง ส่วนการเก็บเกี่ยว มีการจ้างแรงงานด้วย การใช้

แรงงานจึงไม่เต็มประสิทธิภาพการผลิตในขณะที่ฟาร์มขนาดใหญ่ จะมีการจ้างงานแรงงานทั้งแรงงานไทย และ
ต่างด้าว (เช่น พม่า) ในลักษณะของการจ้างประจ า โดยสร้างที่พกประจ าไว้ในสวน ที่เรียกว่า “กงสี้” แรงงาน
ั