Page 29 - ห่วงโซ่คุณค่าข้าวหอมมะลิอินทรีย์

บทที่ 3

ข้อมลทั่วไป
ู
การศึกษาห่วงโซ่คุณค่าข้าวหอมมะลิอินทรีย์ ภายใต้โครงการความร่วมมือการพัฒนาเกษตรอินทรีย์

ของกลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนบน เป็นการวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากการสัมภาษณ์เกษตรกร ทำให้ทราบถึง
ข้อมูลลักษณะส่วนบุคคลของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอนทรีย์ การผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ของเกษตรกร
ิ
และข้อมูลเกี่ยวกับสถานการณ์การผลิตข้าวอินทรีย์ พิจารณารายละเอียดได้ดังนี้

3.1 ลักษณะทั่วไปของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์

ในการศึกษาครั้งนี้ สามารถอธิบายลักษณะส่วนบุคคลของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ ดังนี้

ผลการศึกษาพิจารณาได้จากตารางที่ 3.1 พบว่า

1) เพศ เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ เป็นเพศชายร้อยละ 67.44 เพศหญิงร้อยละ 32.56
2) อายุ เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ มีอายุเฉลี่ย 57.38 ปี เกษตรกรส่วนใหญ่ร้อยละ 44.19

มีอายุ 61 ปีขึ้นไป รองลงมาคือ อายุ 51 - 60 ปี อายุ 41 - 50 ปี และอายุ 30 - 40 คิดเป็นร้อยละ 23.26

18.60 และ 13.95 ตามลำดับ
ึ
3) ระดับการศึกษา เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ ส่วนใหญ่ร้อยละ 76.19 จบการศกษาระดับ
ประถมศึกษา รองลงมาคือ จบการศึกษาระดับปริญญาตรี ร้อยละ 14.29 ที่เหลือร้อยละ 9.52 จบการศึกษา
ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น

4) ประสบการณ์ในการปลูกข้าว เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์มีประสบการณ์ในการปลูกข้าว
เฉลี่ย 23.54 ปี เกษตรกรส่วนใหญ่ร้อยละ 53.85 มีประสบการณ์ในการปลูกข้าว 11 - 20 ปี รองลงมาคือ มี

ประสบการณ์ในการปลูกข้าว 31 ปีขึ้นไป ร้อยละ 23.08 ที่เหลือมีประสบการณ์ในการปลูกข้าว 21 – 30 ปี

และมีประสบการณ์ในการปลูกข้าว 1 – 10 ปี คิดเป็นร้อยละ 15.38 และ 7.69 ตามลำดับ
5) ประสบการณ์ในการปลูกข้าวอินทรีย์ เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์มีประสบการณ์ในการ

ปลูกข้าวอินทรีย์เฉลี่ย 6.86 ปี เกษตรกรส่วนใหญ่ร้อยละ 80.95 มีประสบการณ์ในการปลูกข้าว 1 - 10 ปี

รองลงมาคือ มีประสบการณ์ในการปลูกข้าว 11 – 20 ปี ร้อยละ 14.29 ที่เหลือร้อยละ 4.76 มีประสบการณ์ใน
การปลูกข้าวมากกว่า 21-30 ปี

6) พื้นที่เพาะปลูกข้าวอินทรีย์ เกษตรกรมีพื้นที่ในการเพาะปลูกข้าวอินทรีย์เฉลี่ย 23.55 ไร่

เกษตรกรส่วนใหญ่ร้อยละ 39.53 มีพื้นที่การเพาะปลูกข้าวอินทรีย์ 11 - 20 ไร่ รองลงมาคือ มีพื้นที่การ
เพาะปลูกข้าวอินทรีย์ 1 - 10 ไร่ ร้อยละ 27.91 ที่เหลือมีพื้นที่การเพาะปลูกข้าวอินทรีย์ 31 ไร่ขึ้นไป และมี

พื้นที่การเพาะปลูกข้าวอินทรีย์ 21 - 30 ไร่ คิดเป็นร้อยละ 18.61 และ 13.95 ตามลำดับ
7) ลักษณะการถือครอง เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ ส่วนใหญ่ร้อยละ 80.95 มีพื้นที่

เพาะปลูกข้าวอินทรีย์เป็นของตนเอง ที่เหลือร้อยละ 19.05 เป็นพื้นที่เช่า

8) การเป็นสมาชิกกลุ่ม เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ ส่วนใหญ่ร้อยละ 52.38 เป็นสมาชิก
กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ที่เหลือร้อยละ 47.62 เป็นสมาชิกกลุ่มเกษตรกร