Page 24 - Buku Skrap Kesenian 2021, Ashley Belle Chloe Linus, 6 Inovatif

ASHLEY BELLE CHLOE LINUS KELAB KESENIAN DAN KEBUDAYAAN
6 INOVATIF
2021 SK BAHANG, PENAMPANG
Lato’

Lato’ merupakan sejenis tumbuhan laut di Sabah dan ianya kelihatan seperti
buah anggur hijau kerana bentuknya yang bulat. Namun, saiznya agak kecil

berbanding buah anggur. Ia merupakan makanan wajib suku kaum Bajau
Pantai Timur untuk hidangan makan tengahari atapun malam. Ia turut dikenali

sebagai Caulerpa lentillifera atau juga dikenali sebagai kaviar hijau. Lato’
sangat terkenal di Filipina dan banyak diternak di kawasan persisiran pantai

Filipina dan juga di Kepulauan Okinawa, Jepun.

Rasa lato’ ini sedikit masin dan boleh dimakan bersama sambal, ikan bakar

serta nasi putih. Ia tidak perlu dimasak, hanya dengan mencampurkan
perahan jus limau serta cili dan garam sahaja. Keunikan lato’ ini dapat dirasai

sewaktu ia memasuki mulut anda dan setiap kunyahan anda memberi sedikit
letupan yang mengasyikkan.

22