Page 97 - งานวิจัยพร้อมใช้
P. 97
ี
นวัตกรรมอาหารเสริมสุขภาพโพรไบโอติก Bacillus subtilis การผลิตกาแฟข้ควาย
ต่อการลดการเกิดภาวะพาหะของเชื้อ Staphylococcus aureus
ื
ิ
ี
้
ในระบบทางเดินอาหาร และในโพรงจมูกในอาสาสมัครสุขภาพด ี เพ่อเพ่มรายได้ชุมชนแก่ผู้เล้ยงกระบือน�าทะเลน้อย
Kigcwai coffee production workshop for increasing
income of water buffalo farmers in Tale noi
แหล่งทุน : Quick win Project ด้านการบริการวิชาการ งบประมาณแผ่นดิน ปีงบประมาณ 2562
หน่วยงาน / คณะ : คณะสัตวแพทยศาสตร์
หลักแนวคิด
ในการสร้างนวัตกรรม
ี
จากสถานการณ์เศรษฐกิจท่ตกตา ในปัจจุบัน
�
่
ท�าให้เกษตรกรผู้เล้ยงกระบือในพื้นท่ทะเล
ี
ี
ิ
ึ
�
น้อยจาเป็นต้องหารายได้เสริมมากย่งข้น
ี
ี
โดยท่เกษตรกรต้องการมีอาชีพท่หลาก การประยุกต์ใช้
หลาย และแปลกใหม่ รวมไปถึงให้สอดคล้อง
ี
้
ั
ิ
ี
้
้
ื
กบอาชีพเลยงกระบอ ดังนนการผลตกาแฟ การผลิตกาแฟขควายสามารถเป็นแนวทางการ
ั
ุ
ื
ี
ขควายจะช่วยเพ่มทางเลือกใหม่ในการประกอบ สร้างรายได้แก่ชมชนทะเลน้อย นอกเหนอจากการ
ิ
้
ื
อาชีพของเกษตรกร เพ่อยกระดับคุณภาพ ประกอบอาชีพเกษตรกรรม รวมไปถึงองค์ความร ู้
ี
ชีวิต และส่งเสริมการใช้ประโยชน์ เก่ยวกับการผลิตกาแฟเพื่อบริโภคแก่ผู้สนใจ
ี
ี
จากการเล้ยงกระบือให้ม ี โดยท่สถานประกอบการร้านกาแฟสามารถนา �
ี
ผลประโยชน์สูงสุด ผลิตภัณฑ์กาแฟข้ควายไปแปรรูปเป็นกาแฟชนิด
ต่าง ๆ ได้ เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ เป็นต้น
ลักษณะเด่นของสิ่งประดิษฐ์ หน่วยงานที่ใช้ประโยชน์
และคุณค่าในงานสร้างสรรค์
วิสาหกิจผู้เล้ยงกระบือพื้นที่ชุ่มนาทะเลน้อย
�
้
ี
จากกระบวนการย่อยผลกาแฟโดยจุลินทรีย์ ต�าบลทะเลน้อย อาเภอควนขนุน จังหวัด
ี
�
้
และนาย่อยในกระเพาะอาหาร และกระบวนการ พัทลุง-สานักงานการท่องเท่ยวและกีฬา
�
หมักเมล็ดกาแฟในทางเดินอาหารของควาย จังหวัดพัทลุง
ี
น้นถือเป็นกระบวนการสาคัญท่ทาให้เมล็ด สถาบันการศึกษาท้งภาครัฐ และเอกชน เช่น
�
ั
ั
ั
ี
กาแฟท่ได้มาน้นเกิดเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ มหกรรมงานวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี
ี
ี
ื
กาแฟท่ได้มาและเม่อได้เมล็ดกาแฟข้ควาย ราชมงคลศรีวิชัย ประจาปี 2562, วิทยาลัย
�
ี
�
มาแล้วก็ยังต้องทาการคัดแยกข้ควายกับ ภมิปัญญาชุมชน มหาวิทยาลยทกษณ
ั
ั
ิ
ู
เมล็ดกาแฟ ซึ่งต้องอาศัยความช�านาญ เป็นต้น
และทักษะอย่างมากและต้องคานึงถึง
�
พฤติกรรมและสวัสดิภาพสัตว์ด้วย สภาการศึกษาจังหวัดกระบี ่
ั
ี
ี
จึงทาให้กาแฟข้ควายท่ได้มาน้นมีราคา
�
แพงกว่าสินค้ากาแฟท่วไปในปัจจุบันน ้ ี สถานประกอบการธุรกิจร้านกาแฟ
ั
น.สพ.โฆษิต อารีกิจ 79
คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
