Page 53 - Anatomi fisiologi S Pencernaan-Masayu-Unesco

terdapat pada saliva, agar memudahkan makanan

masuk ke lambung, melalui esofagus. Kemudian
makanan melewati diafragma ke sebuah lubang yang

disebut hiatus esofageal dan berhubungan dengan

lambung. Makanan didorong ke esofagus menuju
lambung secara peristalsis. Dua otot lingkar (sfingter),

otot lingkar esofagus atas di bagian atas esofagus dan

otot lingkar kardia (otot lingkar esofagus bawah) di
dasar esofagus, mengendalikan pergerakan makanan

ke dalam dan ke luar esofagus.

Setelah sampai di lambung, makanan akan
disimpan sementara, selanjutnya ada bantuan dari

produksi kimus aktivitas lambung mengakibatkan
terbentuknya kimus (massa homogen setengah cair,

berkadar asam tinggi yang berasal dari bolus) dan

mendorongnya ke dalam duodenum, Lambung
memulai digesti protein melalui sekresi tripsin dan

asam klorida, selanjutnya lambung memproduksi

mucus. Mukus yang dihasilkan dari kelenjar
membentuk barier setebal 1 mm untuk melindungi

lambung dari aksi pencernaan dari sekresinya sendiri.
Selanjutnya produksi faktor instrisik glikoprotein yang

disekresi sel parietal. Vitamin B12, yang didapat dari

makanan yang dicerna lambung, terikat pada faktor
intrinsik. Kompleks faktor intrinsik vitamin B12

44| Anatomi Fisiologi “Sistem Pencernaan Pada Manusia”