Page 278 - FullBook Anatomi Fisiologi Tubuh Manusia

Bab 15

Anatomi dan Fisiologi Sistem

Pencernaan

15.1 Pendahuluan

Nutrisi merupakan sumber energi yang sangat dibutuhkan tubuh dalam
membantu proses sintesis dan metabolisme tubuh (Smith dan Morton, 2010).
Nutrisi diperoleh melalui makanan yang dikonsumsi dan/atau dimasukkan ke
dalam tubuh yang selanjutnya akan diolah sehingga dapat diserap dan
digunakan oleh tubuh (Smith dan Morton, 2010; White et al, 2013). Proses
pengolahan dan penyerapan makanan dalam tubuh dilakukan oleh organ
sistem pencernaan atau yang biasa disebut sebagai organ sistem
gastrointestinal atau alimentary system (White et al, 2013).

Proses pencernaan makanan dimulai dari rongga mulut yang berlanjut ke
lambung dan usus halus (dimana proses absorpsi nutrisi banyak terjadi), lalu
masuk ke usus besar dimana mayoritas air direabsorpsi lalu material yang tidak
dicerna dalam tubuh akan dieliminasi dari usus besar melalui anus (William
dan Hopper, 2015). Proses sistem pencernaan yang sehat atau normal sangat
dibutuhkan untuk menjaga homestasis tubuh dalam upaya mempertahankan
fungsi normalitas sistem kerja organ tubuh secara umum (Widmaier et al,
2019).