Page 279 - FullBook Anatomi Fisiologi Tubuh Manusia

260 Anatomi Fisiologi Tubuh Manusia

15.2 Anatomi dan Fisiologi Sistem

Pencernaan

Sistem pencernaan merupakan sebuah saluran dengan panjang 7-7,9 meter
(23-26 kaki) yang memanjang dari mulut sampai ke esofagus berlanjut ke
lambung, usus halus dan besar, rektum sampai ke anus serta beberapa organ
aksesoris (kelenjar saliva, hepar, kantung empedu dan pankreas) (lihat Gambar
15,1) (Hinkle dan Cheever, 2018).

Gambar 15.1: Organ Sistem Pencernaan dan Organ Aksesoris (Widmaier et
al, 2019).
Sistem pencernaan umumnya berfungsi untuk (Hinkle dan Cheever, 2018):
1. Memecah partikel makanan menjadi molekuler kecil sehingga mudah
dicerna.
2. Mengabsorpsi molekul nutrisi yang kecil hasil proses pencernaan ke
dalam pembuluh darah atau limfa lalu ditransfer ke seluruh sel tubuh.
3. Mengeliminasi bahan makanan yang tidak dicerna atau material lain
yang tidak dibutuhkan oleh tubuh.

15.2.1 Rongga Mulut dan Faring

Rongga mulut merupakan jalur bagi makanan untuk masuk ke dalam mulut
(Scanlon dan Sanders, 2015). Mulut dibatasi oleh berbagai organ aksesoris
dimana pada bagian atas dibatasi oleh palatum durum (keras) dan palatum
mole (lunak), bagian samping dibatasi oleh leher dan bagian depan oleh bibir,