Page 184 - วิทยาศาสตร์ ม.ต้น

176

3. ทาํ ปฏกิ ิริยากบั นาํ มนั หรือไขมนั ไดส้ บู่
4. ทาํ ปฏกิ ิริยากบั โลหะบางชนิด
5. ลืนคลา้ ยสบู่
6. ทาํ ปฏกิ ิริยากบั กรดไดเ้ กลือและนาํ เช่น สารละลายโซดาไฟ (โซเดียมไฮดรอกไซด)์
ทาํ ปฏกิ ิริยากบั กรดเกลือ (กรดไฮโดรคลอริก) ไดเ้ กลือโซเดียมคลอไรด์ หรือเกลือแกงทีใชป้ รุงอาหาร
นอกจากนีโซดาไฟยงั สามารถทาํ ปฏกิ ิริยากบั กรดไขมนั ไดเ้ กลือโซเดียมของกรดไขมนั หรือทีเรียกว่า
สบู่
เกลอื (salt) คุณสมบตั ิทวั ไปของเกลอื

. ส่วนมากมลี กั ษณะเป็นผลึกสีขาว เช่น NaCl แต่มีหลายชนิดทีมีสี เช่น
สีม่วง ไดแ้ ก่ ด่างทบั ทิม(โปแตสเซียมเปอร์แมงกาเนต) KMnO4
สีนาํ เงิน ไดแ้ ก่ จุนสี(คอปเปอร์ซลั เฟต) CuSO4.5H2O
สีสม้ ไดแ้ ก่ โปแตสเซียมโครเมต KCr2O7
สีเขียว ไดแ้ ก่ ไอออน(II)ซลั เฟต FeSO4.7H2O
. มีหลายรส เช่น
รสเคม็ ไดแ้ ก่ เกลอื แกง(โซเดียมคลอไรด)์ NaCl
รสฝาด ไดแ้ ก่ สารสม้ K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O
รสขม ไดแ้ ก่ โปแตสเซียมคลอไรด์ , แมกนีเซียมซลั เฟต KCl, Mg SO4.
3. นาํ ไฟฟ้ าได้ (อเิ ลก็ โตรไลท์ : electrolyte)
4. เมือละลายนาํ อาจแสดงสมบตั ิเป็นกรด เบส หรือ กลางก็ได้
5. ไมก่ ดั กร่อนแกว้ และเซรามิค

2.2 ความเป็ นกรด - เบสของสาร
ความเป็นกรด-เบส ของสารเมอื ทดสอบกบั กระดาษลิตมสั จะพบการเปลียนแปลง ดงั นี
1. เปลยี นสีกระดาษลิตมสั จากสีนาํ เงินเป็นสีแดง แต่สีแดงไม่เปลียน สารมีคุณสมบตั ิเป็นกรด
2. เปลยี นสีกระดาษลิตมสั จากแดงเป็นสีนาํ เงิน แต่สีนาํ เงินไม่เปลียน สารมคี ุณสมบตั ิเป็นเบส
3. กระดาษลติ มสั ทงั สองสีไมเ่ ปลยี นแปลง สารมคี ุณสมบตั ิเป็นกลาง
ความเป็นกรด - เบส ของสารเมอื ทดสอบกบั สารละลายฟี นอลฟ์ ทาลีน จะพบการเปลียนแปลง
ดงั นี
1. สารละลายฟี นอลฟ์ ทาลีนเปลียนสีเป็นสีชมพมู ่วง สารนนั มสี มบตั ิเป็นเบส
2. สารละลายฟี นอลฟ์ ทาลนี ใสไม่มีสี สารนนั อาจเป็นกรดหรือเป็นกลางก็ได้
ความเป็ นกรด-เบส ของสารเมือทดสอบกบั ยนู ิเวอร์ซลั อินดิเคเตอร์ จะพบการเปลียนแปลง
ดงั นี