Page 6 - Ranger SPM 2022 - Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan
3. Gizi seimbang:
2.1 Gizi Seimbang (a) Mengandungi karbohidrat,
dan Nilai Kalori protein, lemak, vitamin, garam
mineral, serat dan air dalam

Gizi Seimbang kadar dan kuantiti yang betul
mengikut keperluan badan
1. Makanan adalah sumber tenaga dan (b) Membekalkan nutrien dan tenaga
membekalkan bahan mentah untuk yang diperlukan untuk tindak
unsur dan sebatian kimia yang balas metabolisme, menjaga
diperlukan oleh tubuh kita. kesihatan dan pertumbuhan.
2. Diet bermaksud jenis makanan yang 4. Gizi seimbang akan dapat memenuhi
selalu kita makan dan minum. keperluan tenaga harian badan.
Malnutrisi
Malnutrisi merujuk kepada ketidakseimbangan nutrien akibat kekurangan atau berlebihan
mana-mana kelas makanan untuk jangka masa yang panjang.

Marasmus
Sebab: Kekurangan protein atau karbohidrat
Kesan: Penyusutan berat badan yang sangat ketara. Kanak-kanak
menjadi sangat kurus dan kulitnya berkedut.
Tingkatan 5
Rajah 2.1
Kwasyiorkor
Sebab: Kekurangan protein
Kesan: Kanak-kanak mempunyai kulit yang mengelupas, kurus,
rambut yang halus dan perut buncit.

Rajah 2.2
Riket
Sebab: Kekurangan kalsium, fosforus dan vitamin D
Kesan: Pembentukan gigi dan tulang yang lemah dalam kanak-kanak.

Rajah 2.3
Goiter

Sebab: Kekurangan iodin
Kesan: Leher bengkak disebabkan oleh pembesaran kelenjar tiroid

Rajah 2.4
Skurvi
Sebab: Kekurangan vitamin C
Kesan: Gusi bengkak dan berdarah, gigi longgar.

Rajah 2.5
202

T5 Bab 2.indd 202 6/30/21 5:53 PM