Page 7 - Ranger SPM 2022 - Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keperluan Kalori
Keperluan tenaga minimum adalah berbeza mengikut individu dan bergantung kepada
beberapa faktor.

Jantina
• Lelaki dewasa memerlukan lebih banyak tenaga daripada perempuan
dewasa yang mempunyai umur yang sama dan saiz badan yang sama.
• Kadar metabolisme asas lelaki adalah lebih tinggi daripada perempuan.

Umur Pekerjaan
• Kanak-kanak dan remaja • Seseorang yang melakukan
memerlukan lebih banyak pekerjaan yang lebih berat
tenaga daripada orang memerlukan lebih banyak
dewasa. tenaga daripada seseorang
• Kadar metabolisme asas yang bekerja di pejabat.
kanak-kanak dan remaja • Tenaga yang lebih diperlukan
adalah lebih tinggi kerana Faktor yang untuk pekerjaan yang aktif
memerlukan lebih banyak mempengaruhi dan berat.
tenaga untuk pertumbuhan.
keperluan kalori
individu Tingkatan 5
Iklim Kehamilan dan penyusuan anak

• Orang yang hidup di iklim • Ibu mengandung dan ibu
yang sejuk memerlukan lebih menyusu memerlukan lebih
banyak tenaga daripada banyak tenaga daripada
orang yang hidup di iklim perempuan yang lain.
panas. • Lebih banyak tenaga
• Lebih banyak tenaga diperlukan untuk menyokong
diperlukan untuk pertumbuhan fetus dan
mengekalkan suhu badan. menghasilkan susu.

Pinggan Sihat Malaysia
Pinggan Sihat Malaysia adalah cadangan baharu mengenai pemakanan sihat yang
dipromosikan oleh Kerajaan Malaysia (Rajah 2.6). Hal ini disebabkan oleh peningkatan
trend semasa penyebaran penyakit tidak berjangkit atau non-communicable diseases
(NCD). Beberapa contoh NCD ini adalah diabetes melitus, hipertensi, hiperkolestrolemia,
dan juga obesiti. Oleh itu, makanan yang diambil mestilah rendah lemak, garam dan
gula, seperti yang dinyatakan dalam Garis Panduan Diet Malaysia.

Pinggan Sihat Malaysia mengandungi Ikan,Ayam, Daging dan Kekacang Buah-buahan
1
• pinggan bijirin atau produk bijirin, lebih digalakkan bijirin
4
penuh seperti beras perang atau roti gandum
• 1 pinggan ikan, ayam, daging, atau telur Produk bijirin dan ubi Sayur- Sayuran
4
Nasi, Mee,Roti,Bijirin
• 1 pinggan buah-buahan dan sayur-sayuran
2 Rajah 2.6 Pinggan
Sihat Malaysia

203

T5 Bab 2.indd 203 6/30/21 5:53 PM