Page 58 - APS(2022)_TG5 _Edisi Guru

Sains Tingkatan 5 Bab 2
Aktiviti Interaktif
GURU Menganggar Nilai
GURU
Kalori Makanan K3P1 K3P2 K3P3
To Estimate the
Perbincangan 1. Tandakan (3) mengikut kelas makanan yang betul.
Discussion Tick (3) based on the right class of food. Calorific Value of Food
Sampel makanan Karbohidrat Protein Lemak
Food sample Carbohydrate Protein Fat
Kacang gajus 3
Cashew nut
BAB
Roti putih 3
White bread
2
Ikan kering 3
Dried fish

2. Sampel makanan manakah yang mempunyai nilai kalori yang paling tinggi?
Which food sample has a higher energy value?
Kacang gajus / Cashew nut

3. Nyatakan satu inferens berdasarkan keputusan yang anda perolehi. TP 2
State one inference based on the result that you have obtained.
paling tinggi
EKSPERIMEN WAJIB
Kacang gajus mempunyai nilai kalori yang kerana kacang gajus
lemak
adalah yang menghasilkan dua kali ganda tenaga berbanding dengan
karbohidrat
.
Cashew nut contains the highest calorific value because it is fat which can produce
twice as much energy as carbohydrates .

4. Apakah nama radas yang digunakan untuk menganggarkan nilai kalori makanan?
What is the name of the apparatus used to estimate the food calorific value?

Kalorimeter bom / Bomb calorimeter
5. Terangkan definisi secara operasi mengenai nilai kalori makanan.
Explain an operational definition of the calorific value of food.
Nilai kalori makanan ialah jumlah tenaga haba yang dibebaskan apabila satu gram
makanan dioksidakan dengan lengkap secara pembakaran . Hal ini ditunjukkan oleh
perbezaan suhu air suling dan dipengaruhi oleh sampel makanan yang berbeza.
The calorific value of food is the amount of heat energy released when one gram of food is completely
oxidised by combustion . This is shown by the difference in temperature of distilled water and
influenced by different food samples.

6. Apakah nilai kalori makanan jika roti putih digantikan dengan ketulan mentega? Terangkan
ramalan anda. Menganalisis TP 3
What is the food calorific value if white bread was replaced with lumps of butter? Explain your prediction.
–1
Lebih tinggi daripada 2.59 kJ g . Mentega adalah lemak yang mempunyai nilai kalori yang
lebih tinggi daripada karbohidrat.
–1
More than 2.59 kJ g . Butter is a fat that contains higher calorific value than carbohydrates.

Kesimpulan 1. Hipotesis diterima .
Conclusion accepted
Hypothesis is .
lebih tinggi
2. Kacang gajus mempunyai nilai kalori yang berbanding dengan roti putih
dan ikan kering.
Cashew nut contains a higher calorific value compared to the white bread and dried fish.

© Penerbitan Pelangi Sdn. Bhd. 34

02 BAB 2.indd 34 7/28/21 3:01 PM