Page 256 - SALUD Y JUVENTUD

La vitamina C, como antioxidante, contribuye a reducir
el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las
cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.
Además, debido a que la vitamina C aumenta la absorción
de hierro de los alimentos, se aconseja en caso de anemia
ferropénica, acompañando a los alimentos ricos en hierro o a
los suplementos de este mineral, ya que esto acelera la
recuperación.

El ácido cítrico tiene propiedades antisépticas y
alcalinizadoras de la orina, por lo que tomar jugo de limón
diluido, beneficia a quienes tienen cálculos o litiasis renal (sobre
todo por sales de ácido úrico), hiperuricemia o gota, ya que
facilita la eliminación de ácido úrico por la orina.

Su contenido de sustancias astringentes, le confiere
propiedades beneficiosas en caso de diarreas (agua de limón,
suero casero).

(66) Naranja: La naranja y su zumo son fuente excelente
de vitamina C, flavonoides y beta-caroteno, por lo que esta
fruta se considera especialmente interesante para la salud
cardiovascular. Estas sustancias tienen acción antioxidante.

Una naranja mediana o un vaso de jugo cubren
prácticamente el 100% de las recomendaciones de vitamina C.
No obstante, hay situaciones que aumentan los requerimientos
de dicho nutriente: tabaquismo, alcoholismo, la toma de ciertos
medicamentos, embarazo, lactancia, stress, defensas
disminuidas, la práctica intensa de deportes, el cáncer, el sida,
las enfermedades infecciosas y las inflamatorias crónicas, como
el reumatismo. En estos casos está particularmente
recomendado el consumo habitual de naranjas.

La naranja en su composición contiene también ácido
fólico, vitamina imprescindible en los procesos de división y
multiplicación celular que tiene lugar en los primeros meses
de embarazo. Esta fruta aporta también gran cantidad de fibra,
la cual se encuentra en la pulpa blanca que hay debajo de la

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