Page 10 - อาหารปัตตานี
P. 10
๓๘ ๑๘
๓๖
Contents ๔๘
ถ้อยแถลงจากพ่อเมืองปัตตานี ๕ 16. แกงปลา (ฆูลากีจะอีแก) 4๒
บทบรรณาธิการ ๖ 17. แกงไข่ (ฆูลากีจะตือลอ) 44
1๘. แกงเลียงกะทิผักรวม (ซาโยปูเต๊ะ) 46
1๙. แกงเลียงกะทิฟักทอง (ซาโยลาบู) 4๘
อาหารคาว ๑๑ ๒๐. แกงเหลืองปลาพริกหยวก (ฆูลากูนิงลาดอ) 5๐
(Main Dish) ๒1. ดารือจา 5๒
๒๒. อาจากือลิง 54
1. ข้าวยำา (นาซิกาบู) 1๒ ๒๓. วุ้นเส้นผัดกะทิ (ละซอตูมิ) 56
๒. บูดูทรงเครื่อง (บูดูมาเซาะ) 14 ๒4. หมี่กะทิ (ตูมิละซอ) 5๘
๓. ข้าวยำาตูมิ (นาซิกาบูตูมิ) 16 ๒5. รอเยาะ 6๐
4. นาซิดาแฆ 1๘ ๒6. สะเต๊ะ (ซาเต) 6๒
5. ละแซ ๒๐ ๒7. กาบูซือเป๊ะ 64
6. มัสมั่นเนื้อ (ฆูลาบือซา) ๒๒ ๒๘. ข้าวหมกไก่อาหรับ (นาซิลือเมาะอาแย) 66
7. มัสมั่นไก่ (ฆูลาอาแย) ๒4 ๒๙. ข้าวหมกแพะ (นาซิลือเมาะกาเม็ง) 6๘
๘. ฆูลาอาแยปูเต๊ะ ๒6 ๓๐. ซุปเป็ดปัตตานี (ซุอีเต๊ะตานิง) 7๐
๙. ไก่ฆอและ (อาแยฆอและ) ๒๘ ๓1. ซุปเนื้อ (ซุดาฆิง) 7๒
1๐. หอยฆอและ (กือเป๊าะฆอและ) ๓๐ ๓๒. ซุปพุงวัว (ซุปือโระ) 74
11. ปลาฆอและ (อีแกฆอและ) ๓๒ ๓๓. ซุปหางวัว (ซุแอกอ) 76
1๒. ฆอและปูเต๊ะ ๓4 ๓4. ปลาต้มส้มแขก (อีแกซีแง) 7๘
1๓. พริกหยวกยัดไส้ (ซอเลาะลาดอ) ๓6
