Page 77 - buku teks f4 kssm

BAB 4 Komposisi Kimia dalam Sel

Polisakarida

Polisakarida ialah gula polimer yang terdiri
daripada monomer monosakarida. Seperti
disakarida, polisakarida terbentuk melalui proses kondensasi dan
melibatkan beratus-ratus monosakarida untuk membentuk rantai
molekul yang panjang. Polisakarida tidak boleh larut dalam air kerana
saiz molekulnya yang besar. Polisakarida tidak mempunyai rasa manis TMK 4.2
dan tidak menghablur. Kuiz: Uji pemahaman
anda mengenai
Polisakarida juga boleh diurai melalui hidrolisis dengan bantuan karbohidrat
asid cair, pendidihan dan tindakan enzim. Polisakarida mempunyai
pelbagai peranan di dalam organisma.

Kanji ialah simpanan polisakarida
utama dalam tumbuhan. Kanji juga
didapati dalam kloroplas. Sumber:
bijirin, ubi kentang dan kekacang.
Selulosa

Selulosa ialah struktur utama
dalam dinding sel tumbuhan.

Kitin membentuk rangka
luar serangga dan dinding
sel kebanyakan fungi.

Dunia Biologi Kita

Kitin, sejenis
GAMBAR FOTO 4.4 polisakarida,
Contoh-contoh polisakarida digunakan sebagai
benang pembedahan.
Glikogen ialah simpanan Kelebihannya, kitin
polisakarida utama yang didapati akan terurai selepas
dalam sel otot dan sel hati haiwan. luka yang dijahit
sembuh.

Praktis Formatif 4.2

1 Namakan unsur-unsur yang 3 Berikan contoh-contoh gula
terdapat dalam karbohidrat. penurun dan gula bukan
2 Senaraikan kelas-kelas penurun.
dalam karbohidrat.

4.2.3 4.2.5 75