Page 4 - KEGUNAAN POKOK HERBA_Neat

ULAM RAJA

Nama saintifik : Cosmos caudatus

Nama lain : King Salad, Intan Berayun

Nama tempatan : Ulam Raja

Famili :

Pokok Ulam Raja (nama lain: Pokok kenikir) merupakan tumbuhan tropika yang berasal dari
Amerika Latin, tetapi tumbuh meliar dan mudah didapati di Florida, Amerika Syarikat, serta di
Malaysia dan negara-negara ASEAN. Ulam Raja adalah sejenis spesis bunga intan berayun
yang berwarna unggu atau kuning dan berbunga kecil. Manakala pokok bunga yang berwarna
kuning jarang digunakannya sebagai ulam, yang berwarna unggu merupakan sayuran ulam
yang amat popular dimakan mentah bersama nasi atau di cicah dengan budu, sambal belacan
atau tempoyak serta cincalok.

Ciri - Ciri Tumbuhan

Berdasarkan kajian tempatan, ulam raja mengandungi 3 peratus protein, 0.4 peratus lemak
dan karbohidrat serta kaya dengan kalsium dan vitamin A.Herba ini adalah herba semusim
mencapai ketinggian hampir satu meter. Batangnya berwarna hijau tua dan keunguan sedikit.
Kebiasaannya herba ini bercabang banyak di bahagian atas.Daunnya bergaris bentuk ovat
atau segi tiga dengan anak daunnya yang runcing, kesat dan berwarna hijau tua. Bunganya
bertangkai panjang, berwarna kuning keunguan. Daun herba ini mengeluarkan bau apabila
diramas.

Bahagian Yang Digunakan

Daun

Amalan Tradisi Perawatan

Ulamnya yang digelarkan "ulam raja" telah digunakan secara tradisi untuk memperbaiki
peredaran darah dan mencuci darah, serta untuk menguatkan tulang. Ulamnya mempunyai
keupayaan antioksida (AEAC) yang amat tinggi, iaitu setiap 100 gram ulam yang segar
mempunyai keupayaan antioksida yang sama dengan 2,400 miligram L-asid askorbik.
Melebihi dua puluh jenis bahan antioksida telah dikenal pasti dalam ulam raja. Bahan-bahan
antioksida yang utama disebabkan oleh kehadiran sebilangan proantosianidin yang wujud
sebagai dimer, melalui heksamer, kuersetin glikosida, asid klorogenik, asid neoklorogenik,
asid kripto-klorogenik, serta penangkap (+)-. Keupayaan ulam raja untuk mengurangkan
tekanan oksidatif mungkin sebahagiannya terdiri daripada kandungan antioksidanya yang
tinggi.