Page 52 - แผนการจัดการเรียนการสอนวิทย์พื้นฐาน ม.2

50

2. ฝึกเตรียมน้ าส้มสายชูกลั่น
ิ
9. การจัดกจกรรมการเรียนร ู้
ขั้นน าเข้าสู่บทเรียน
1) ครูถามนักเรียนถึงสิ่งต่างๆ ที่พบในชีวิตประจ าวัน เช่น

ี่
ั

ั
– สารละลายชนิดใดในชวิตประจาวันของนักเรียนทมีตวละลายและตวทาละลายเป็นของเหลวเหมือนกัน
ี
(แนวค าตอบ แอลกอฮอล์ล้างแผลและน้ าส้มสายชู)
– หน่วยความเข้มข้นที่เหมาะกับสารละลายชนิดนี้คือหน่วยใด (แนวค าตอบ ร้อยละโดยปริมาตรต่อปริมาตร)
็
ิ
2) นักเรียนร่วมกันตอบค าถามและแสดงความคดเหนเกี่ยวกับค าตอบ เพื่อเชื่อมโยงไปสู่การเรียนรู้เรื่อง การเตรียม
สารละลาย
ขั้นจัดกิจกรรมการเรียนร ู้
จัดกิจกรรมการเรียนรู้โดยใช้กระบวนการสืบเสาะหาความรู้ (Inquiry Process) ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้
1) ขั้นสร้างความสนใจ (Engagement)
ี่
ี่
้
ู
ั่
ี่
ื
ู่
ู
ั่
(1) ครูน าแก้วใบที่ 1 ที่ใส่น้ าส้มสายชกลนร้อยละ 5 และแก้วใบท 2 ทใส่น้ าสมสายชกลนทเจอจางแล้วมาวางคกัน
ั
ั
้
ี
ี่
แลวให้ตวแทนนักเรียนออกมาหน้าห้องเรียน จากนั้นให้ตวแทนนักเรียนลองดมของเหลวทอยู่ในแก้วทั้ง 2 ใบเปรียบเทยบ
กัน แล้วถามค าถามนักเรียนดังนี้
– น้ าส้มสายชูกลั่นมีกลิ่นและรสลักษณะใด (แนวค าตอบ มีกลิ่นฉุนและมีรสเปรี้ยว)
ั่
ู
ี่
– น้ าสมสายชกลนในแก้วใบใดมีความเข้มข้นของสารละลายมากกว่า เพราะอะไร (แนวคาตอบ แก้วใบท 1

้
เพราะมีกลิ่นของน้ าส้มสายชูกลั่นแรงกว่า)

ี่
ั่
ู
– น้ าส้มสายชกลนในแก้วใบใดน่าจะมีรสเปรี้ยวมากกว่า เพราะอะไร (แนวคาตอบ แก้วใบท 1 เพราะมีความ
เข้มข้นของน้ าส้มสายชูกลั่นมากกว่า)
(2) นักเรียนร่วมกันอภิปรายหาค าตอบเกี่ยวกับค าถามตามความคิดเห็นของแต่ละคน
2) ขั้นส ารวจและค้นหา (Exploration)
(1) ครูแบ่งนักเรียนกลุ่มละ 5 – 6 คน ปฏิบัติกิจกรรม ฝึกการเตรียมสารละลาย (2) ตามขั้นตอน ดังนี้
– ตวงกรดไฮโดรคลอริกเข้มข้นจ านวน 1 ลูกบาศก์เซนติเมตร ใส่ลงในบีกเกอร์ขนาด 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร
– เตมน้ ากลั่น 20 ลูกบาศก์เซนตเมตร ใช้แท่งแก้วคนกรดไฮโดรคลอริกเขมขนให้ละลายจนหมด แลวเทลงใน
้
้
ิ
้
ิ
กระบอกตวงขนาด 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร
– ใช้ขวดฉีดน้ ากลั่น ฉีดน้ ากลั่นจานวนเล็กน้อยรอบๆ บีกเกอร์เพื่อล้างกรดไฮโดรคลอริกเข้มข้นที่ติดอยู่ภายใน

จากนั้นน าไปเทในกระบอกตวง ฉีดน้ ากลั่นล้างบีกเกอร์ซ้ า 2 – 3 ครั้ง
ี
– เติมน้ ากลั่นลงในกระบอกตวงจนถึงขีด 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร แล้วคนให้เป็นเนื้อเดยวกัน จากนั้นสังเกต
โดยการดมกลิ่น บันทึกผล
ู
ี
่

้
– ดาเนินการเชนเดยวกับขั้นตอนท 1 – 4 แตใชกรดไฮโดรคลอริกเข้มข้น 2 ลกบาศก์เซนตเมตร จากนั้น
ี่
่
ิ
สังเกตโดยการดมกลิ่นเปรียบเทียบกับสารละลายในครั้งแรก บันทึกผล
(2) ครูและนักเรียนร่วมกันตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลที่ได้จากการปฏิบัติกิจกรรม
ิ
ู
ื
ิ
ิ
ิ
(3) ครูคอยแนะน าช่วยเหลอนักเรียนขณะปฏบัตกิจกรรม โดยครูเดนดรอบ ๆ ห้องเรียนและเปดโอกาสให้นักเรียน
ทุกคนซักถามเมื่อมีปัญหา