Page 106 - แผนการจัดการเรียนรู้ ว21101 วิทยาศาสตร์พื้นฐาน
P. 106
ใบงานที่ 1.6
เรื่อง สารผสม
คำชี้แจง ให้นักเรียนทำกิจกรรมฐานต่อไปนี้
ฐานที่ 1 สารใดเป็นสารแขวนลอย
ขั้นตอนการทดลอง : สังเกตตะกอนที่เกิดขึ้นจากบีกเกอร์ที่มีน้ำโคลน และบีกเกอร์ที่มีน้ำนม
สาร ลักษณะที่สังเกตได้จาก
จากการทดลองสารชนิดใดเป็นสารแขวนลอย เพราะเหตุใด
น้ำโคลนเป็นสารแขวนลอย เนื่องจากอนุภาคของสารในน้ำโคลนมีขนาดใหญ่ เมื่อตั้งทิ้งไว้อนุภาคจะ
ฐานที่ 2 ปรากฏการณ์ทินดอลล ์
ขั้นตอนการทดลอง : นำไฟฉายมาส่องสารผสมทเตรียมไว้ในบีกเกอร์ สังเกตลำแสงทส่องผ่านผสม
ี่
ี่
สาร ลักษณะที่สังเกตได้จาก
น้ำนมผสมน้ำ เห็นลำแสงส่องผานสาร
่
น้ำเกลือ ไม่เห็นลำแสง
จากการทดลองสารชนิดใดเป็นคอลลอยด์ เพราะเหตุใด
น้ำนมผสมน้ำเป็นสารผสมประเภทคอลลอยด์ เพราะแสงที่ส่องผ่านสารผสมเกิดการกระเจิงของแสง
จากการทดลองน้ำเกลือเป็นสารผสมประเภทใด
น้ำเกลือเป็นสารละลาย เนื่องจากน้ำเกลือเป็นสารผสมเนื้ อเดยว
ี
จากการทดลองนักเรียนมีวิธีแยกน้ำกลั่นกับน้ำเกลืออย่างไร
นำสารทั้งสองไปหาจุดเดือด และจุดหลอมเหลว โดยสารบริสทธิ์จะมีจุดเดือดคงที่ และมีจุดเดือดตำ
่
ุ
ฐานที่ 3 อิมัลชัน
ขั้นตอนการทดลอง : 1. หยดน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในหลอดทดลอง
2. เขย่าหลอดทดลอง สังเกตและบันทึกผล
3. หยดไข่แดงลงในหลอดทดลองข้อ 2. สังเกตและบันทึกผล
ลักษณะสารก่อนหยดไข่แดง ลักษณะสารหลังหยดไข่แดง
ู
เกิดการแยกชั้นระหว่างน้ำมันกับน้ำส้มสายช ู น้ำมันและน้ำส้มสายชผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำเกลือ ไม่เห็นลำแสง
ไข่แดงจัดเป็นสารประเภทใด ทำหน้าที่อย่างไร
ไข่แดงเป็นอิมัลซิไฟเออร์ ทำหน้าที่เป็นตัวประสานให้น้ำมันรว มกับ
103
