Page 108 - แผนการจัดการเรียนรู้ ว21101 วิทยาศาสตร์พื้นฐาน
P. 108
ใบงานที่ 1.6 เฉลย
เรื่อง สารผสม
คำชี้แจง ให้นักเรียนทำกิจกรรมฐานต่อไปนี้
ฐานที่ 1 สารใดเป็นสารแขวนลอย
ขั้นตอนการทดลอง : สังเกตตะกอนที่เกิดขึ้นจากบีกเกอร์ที่มีน้ำโคลน และบีกเกอร์ที่มีน้ำนม
สาร ลักษณะที่สังเกตได้จาก
น้ำโคลน เกิดตะกอน
น้ำนม ไม่เกิดตะกอน
จากการทดลองสารชนิดใดเป็นสารแขวนลอย เพราะเหตุใด
้
น้ำโคลนเป็นสารแขวนลอย เนื่องจากอนุภาคของสารในนำโคลนมีขนาดใหญ่ เมื่อตั้งทิ้งไว้อนุภาคจะตกตะกอน
ฐานที่ 2 ปรากฏการณ์ทินดอลล ์
ี่
ี่
ขั้นตอนการทดลอง : นำไฟฉายมาส่องสารผสมทเตรียมไว้ในบีกเกอร์ สังเกตลำแสงทส่องผ่านผสม
สาร ลักษณะที่สังเกตได้จาก
น้ำนมผสมน้ำ เห็นลำแสงส่องผ่านสาร
น้ำเกลือ ไม่เห็นลำแสง
จากการทดลองสารชนิดใดเป็นคอลลอยด์ เพราะเหตุใด
น้ำนมผสมน้ำเป็นสารผสมประเภทคอลลอยด์ เพราะแสงที่ส่องผ่านสารผสมเกิดการกระเจิงของแสง
จากการทดลองน้ำเกลือเป็นสารผสมประเภทใด
ื้
น้ำเกลือเป็นสารละลาย เนื่องจากน้ำเกลือเป็นสารผสมเนอเดียว
จากการทดลองนักเรียนมีวิธีแยกน้ำกลั่นกับน้ำเกลืออย่างไร
นำสารทั้งสองไปหาจุดเดือด และจุดหลอมเหลว โดยสารบริสุทธิ์จะมีจุดเดือดคงที่ และมีจุดเดือดต่ำกว่าสารไม่
บริสุทธิ์ ส่วนจุดหลอมเหลวของสารบริสุทธจะสูงกว่าและช่วงการหลอมเหลวจะแคบกว่าสารไม่บริสุทธิ์
ิ์
ฐานที่ 3 อิมัลชั่น
ขั้นตอนการทดลอง : 1. หยดน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในหลอดทดลอง
2. เขย่าหลอดทดลอง สังเกตและบันทึกผล
3. หยดไข่แดงลงในหลอดทดลองข้อ 2. สังเกตและบันทึกผล
ลักษณะสารก่อนหยดไข่แดง ลักษณะสารหลังหยดไข่แดง
เกิดการแยกชั้นระหว่างน้ำมันกับน้ำส้มสายชู น้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำเกลือ ไม่เห็นลำแสง
ไข่แดงจัดเป็นสารประเภทใด ทำหน้าที่อย่างไร
ไข่แดง เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ทำหน้าทเป็นตวประสานให้น้ำมันรวมกับน้ำส้มสายชูได้
ั
ี่
คำถามท้ายกิจกรรม
105
