Page 22 - BAHAN AJAR IPA TERPADU

2) Lipase

Seperti halnya di lambung, pankreas pun akan menghasilkan lipase. Lipase
merupakan enzim yang berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

Lemak yang belum diubah menjadi asam lemak dan gliserol saat berada di lambung,
akan diuraikan di usus halus dengan bantuan enzim ini.

3) Tripsin

Tripsin merupakan enzim yang berfungsi menguibah protein yang berupa pepton
menjadi asam amino. Setelah protein diubah menjadi pepton di lambung, selanjutnya

pepton ini akan diubah menjadi asam amino sengan bantuan enzim ini.
b. Jejenum

Setelah makanan melewati usus 12 jari makanan akan masuk ke dalam saluran
intestinum berikutnya, yaitu jejenum atau disebut juga intestinum bagian tengah. Di

jejenum, usus akan mengeluarkan beberapa enzim pencernaan. Enzim yang dihasilkan

ai antaranya adalah eripsin, amilase, maltase, sukrase, laktase dan lipase.
1) Eripsin

Eripsin merupakan enzim yang berfungsi mengubah protein atau pepton menjadi

asam amino. Semua protein yang belum terubah menjadi asam amino akan diubah
menjadi asam amino oleh enzim eripsin.

2) Amilase
Enzim amilase yang ada diusus halusberfungsi mengubah amilum menjadi

maltosa. Keberadaan enzim ini berfungsi mengubah amilum yang belum terubah
menjadi maltosa baik itu saan di mulut maupun saat di usus dua belas jari.

3) Maltase

Maltase merupakan enzim yang berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa.
Setelah amilum diubah menjadi maltosa di mulut maupun di usus dua belas jari, maltosa

akan diubah menjadi glukosa di jejunum dengan bantuan enzim maltase.
4) Sukrase

Sukrase merupakan enzim yang berfungsi mengubah sukrosa menjadi glukosa dan
fruktosa. Contoh sukrosa adalah gula pasir yang biasa kita konsumsi

5) Laktase

19
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII