Page 21 - Хлеб

повидлом; расстегаи с земляникой; расстегаи со тесто творожное; тесто творожное соленое.
смородиной; расстегаи с черникой; расстегаи с
вареным сгущенным молоком; расстегаи с варе- Предприятие-изготовитель имеет право
ным сгущенным молоком и орехами; расстегаи с дополнять наименование продукции именами
термостабильными начинками. собственными или фантазийными названиями.
Предприятие-изготовитель имеет право заменять
Предприятие-изготовитель имеет право допол- часть наименования, которая относится к компо-
нять наименование продукции или заменять име- нентному составу, именами собственными или
на собственные своими фирменными или фанта- фантазийными названиями.
зийными названиями.
Рекомендуемые сроки годности заморо-
Рекомендуемый срок годности пирожков, куле- женной продукции с момента изготовления при
бяк, расстегаев при температуре: плюс 6°С – не температуре минус (18±2) °С: герметично упако-
более 48 часов; плюс 12°С — не более 36 часов; ванной 120 суток; негерметично упакованной 30
плюс 18°С – не более 12 часов со времени выра- суток. Рекомендуемые сроки годности охлажден-
ботки. ной продукции с момента изготовления при тем-
пературе от 2°С до 6°С: песочного теста 36 часов;
ТУ 10.72.19-093-37676459-2017
остальной продукции не более 24 часов. Рекомен-
ТЕСТО ОХЛАЖДЕННОЕ И ЗАМОРО- дуемые сроки годности охлажденной продукции с
ЖЕННОЕ момента изготовления: при температуре от минус
3°С до 0°С не более 72 часов; при температуре от
(взамен ТУ 9195-093-37676459-2013) 2°С до 6°С не более 48 часов. Предприятие-изго-

Дата введения в действие 2017 год. Без товитель может устанавливать иные рекомендуе-
ограничения срока действия. мые сроки годности и условия хранения, гаран-
тирующие сохранность, качество и безопасность
Настоящие технические условия распро- продукции, по согласованию с уполномоченными
страняются на тесто, охлажденное и заморо- органами в установленном порядке в соответ-
женное разных видов: дрожжевое, пресное, сло- ствии с условиями производства, применяемыми
еное, песочное, сырное, творожное и т.д. (далее сырьем и материалами, а также другими фактора-
продукция). Продукция готова к употреблению ми, влияющими на срок годности продукции.
после термической обработки. Продукция пред-
назначена для реализации в розничной и оптовой ТУ 10.72.19-201-37676459-2017
торговой сети и в предприятиях общественного ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫХ ИЗДЕ-
питания для приготовления кондитерских и муч- ЛИЙ
ных кулинарных изделий.
(взамен ТУ 9119-201-37676459-2014)
АССОРТИМЕНТ: тесто дрожжевое
для пирожков жареных; тесто дрожжевое сдоб- Дата введения в действие 2017 год. Без
ное для пирожков жареных; тесто дрожжевое для ограничения срока действия.
пирожков печеных; тесто дрожжевое сдобное Настоящие технические условия распро-
для пирожков печеных; тесто дрожжевое; тесто страняются на полуфабрикаты изделий мучных
дрожжевое сдобное; тесто дрожжевое сдобное с из дрожжевого и пресного теста: пирожки, пиро-
изюмом; тесто дрожжевое сдобное с маком; тесто ги, кулебяки, расстегаи, чебуреки, беляши и т.д.
дрожжевое слоеное; тесто для пиццы; тесто для (далее продукция). Продукцию выпускают с фар-
пончиков; тесто пресное слоеное; тесто пресное шами из мяса, птицы, рыбы, колбасных изделий,
сдобное; тесто пельменное; тесто для вареников; консервированных продуктов, овощей и других
тесто для чебуреков; тесто для мантов; тесто пе- продуктов, а также с ягодными, фруктовыми,
сочное; тесто песочное с изюмом; тесто песочное сладкими фаршами. Продукцию выпускают в ох-
с цукатами; тесто песочное с кокосом; тесто пе- лажденном и замороженном виде. Равиоли выпу-
сочное с орехами; тесто песочное с кедровыми скают только в замороженном виде. Продукция
орешками; тесто песочное с арахисом; тесто пе- предназначена для реализации в розничной и
сочное с миндалем; тесто песочное с кунжутом; оптовой торговой сети и в предприятиях обще-
тесто песочное с подсолнечником; тесто песоч- ственного питания.
ное с маком; тесто песочное с корицей; тесто им-
бирное; тесто сырное; тесто сырное с паприкой; АССОРТИМЕНТ: пирожки с повид-
22