Page 17 - Хлеб
P. 17
сле дефростации. Продукция предназначена для сованию с уполномоченными органами в уста-
реализации в розничной и оптовой торговой сети новленном порядке в соответствии с условиями
и в предприятиях общественного питания. производства, применяемыми сырьем и матери-
алами, а также другими факторами, влияющими
АССОРТИМЕНТ: кулич «Пасхальная на срок годности продукции.
неделя»; кулич «Творожный»; кулич «Столич-
ный»; кулич в глазури; кулич в сахарном сиропе; ТУ 10.71.11-268-37676459-2017
кулич из венского теста; кулич «Обыкновенный»;
кулич «Миндальный»; кулич «Парадный»; ку- ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ,
ОБОГАЩЕННЫЕ ЙОДИРОВАННЫМ
лич «Праздничная трапеза»; кулич «Царский»;
кулич «Шафранный»; кулич «Праздничный»; БЕЛКОМ
кулич «Императорский»; кулич «Пасхальный»; (взамен ТУ 9110–268–37676459–2014)
кулич «Пасхальный творожный»; кулич «Завар-
ной»; кулич «по-домашнему»; кулич «Особый»; Дата введения в действие 2017 год. Без
кулич «Английский»; кулич «по-польски»; ку- ограничения срока действия.
лич «Австрийский»; кулич «по-немецки»; кулич Настоящие технические условия распро-
«Иранский»; кулич с миндалем; кулич «Белый»; страняются на хлеб и хлебобулочные изделия,
кулич с флер-д’оранжем (с цветком апельсина); обогащенные йодированным белком, вырабаты-
кулич «Розовый»; кулич «Медовый заварной»; ваемые из разных сортов ржаной, пшеничной
кулич «Шоколадный»; кулич «Простой»; кулич муки, смеси ржаной и пшеничной муки, дополни-
«Дрожжевой»; кулич «Полусладкий»; кулич «До- тельного сырья, пищевого обогатителя «Йодказе-
машний»; кулич «Цукатный»; кулич «Вкусный»; ин» массой более 50 г (далее продукция). Продук-
кулич с какао-порошком. ция предназначена для реализации в розничной
Предприятие-изготовитель имеет право и оптовой торговой сети и в предприятиях об-
дополнять в наименовании продукции свое фир- щественного питания. Продукция предназначе-
менное или придуманное название. на для непосредственного употребления в пищу
с целью обогащения рациона питания населения
Рекомендуемые срок годности продукции йодом.
с момента изготовления при температуре плюс
18±3°С и относительной влажности воздуха не АССОРТИМЕНТ: Хлеб ржаной: хлеб
более 75%: неупакованная продукция не более ржаной обойный обогащенный йодированным
48 часов. продукция, упакованная герметично в белком (подовый, формовой); хлеб ржаной об-
полимерные пленки или пакеты не более 72 ча- дирной обогащенный йодированным белком (по-
сов. Рекомендуемые срок годности заморожен- довый, формовой); хлеб ржаной сеяный обога-
ной продукции с момента изготовления при тем- щенный йодированным белком (формовой); Хлеб
пературе минус 18 °С и ниже: -не более 1 меся- ржано-пшеничный: хлеб ржано-пшеничный обо-
ца. Рекомендуемые срок хранения продукции на гащенный йодказеином (подовый, формовой);
предприятии-изготовителе после выемки из печи: хлеб «Мичуринский», обогащенный йодирован-
не более 6 часов. Рекомендуемые сроки годности ным белком (подовый, формовой); хлеб «Хмелев-
продукции с добавлением консервантов с момен- ской» (подовый, формовой); хлеб «Здоровье» (по-
та изготовления при температуре плюс 18±3 °С и довый, формовой); хлеб «Цна» (подовый, формо-
относительной влажности воздуха не более 75%: вой); хлеб «Российский» (подовый, формовой);
продукция, негерметично упакованная– не более хлеб «Тамбовский» (подовый, формовой); хлеб
30 суток; продукция, герметично упакованная «Добрыня» (подовый, формовой); хлеб «Студен-
продукция в полимерные пленки или пакеты – не ческий» (подовый); хлеб «Прибалтийский» (по-
более 60 суток; продукция, герметично упакован- довый, формовой); Хлеб пшенично-ржаной: хлеб
ная с применением вакуума – 90 суток; заморо- пшенично-ржаной йодированный (формовой);
женная продукция с момента изготовления при хлеб пшенично-ржаной обогащенный йодказеи-
температуре минус 18 °С и ниже – не более 180 ном (подовый, формовой); хлеб «Мичуринский»,
суток. Предприятие-изготовитель может устанав- обогащенный йодированным белком (подовый,
ливать иные рекомендуемые сроки годности и формовой); хлеб «Хмелевской» (подовый, фор-
условия хранения, гарантирующие сохранность, мовой); хлеб «Здоровье» (подовый, формовой);
качество, и безопасность продукции, по согла- хлеб «Цна» (подовый, формовой); хлеб «Россий-
ский» (подовый, формовой); хлеб «Тамбовский»
18
