Page 18 - Хлеб

(подовый, формовой); хлеб «Добрыня» (подовый, тель может устанавливать иные рекомендуемые
формовой); хлеб «Студенческий» (подовый); сроки годности и условия хранения, гарантирую-
хлеб «Прибалтийский» (подовый, формовой); щие сохранность, качество, и безопасность про-
Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной дукции, по согласованию с уполномоченными ор-
муки: батон йодированный (подовый); батон из ганами в установленном порядке в соответствии с
пшеничной муки высшего сорта, обогащенный условиями производства, применяемыми сырьем
йодказеином (формовой); хлеб пшеничный обо- и материалами, а также другими факторами, вли-
гащенный йодированным белком (II с.) (подовый, яющими на срок годности продукции.
формовой); хлеб пшеничный обогащенный йо-
дированным белком (I с.) (подовый, формовой); ТУ 10.71.11-230-37676459-2018
хлеб пшеничный обогащенный йодированным КУЛИЧИ
белком (в/с) (подовый, формовой); хлеб из муки
пшеничной 1с. обогащенный йодказеином (фор- (взамен ТУ 9116-230-37676459-2014)
мовой); хлеб улучшенный из муки пшеничной в/с Дата введения в действие 2018 год. Без
обогащенный йодказеином (подовый); хлеб «Де- ограничения срока действия.
ревенский» (подовый, формовой); хлебобулоч-
ные изделия «Волжские» (подовые, формовые); Настоящие технические условия распро-
хлебобулочное изделие «Умник» (подовые, фор- страняются на куличи, представляющие собой
мовые); сдобные «Тулиновские» (подовые, фор- сдобные хлебобулочные изделия из пшеничной
мовые). муки высшего сорта, масла сливочного, марга-
рина, сахара, яиц и других компонентов (далее
Предприятие-изготовитель имеет право продукция). Продукция предназначена для реа-
дополнять наименование продукции именами лизации в розничной и оптовой торговой сети, и
собственными, фирменными или придуманными предприятиях общественного питания.
названиями.
АССОРТИМЕНТ: кулич «Пасхальная
Рекомендуемый срок годности неупако- неделя»; кулич из венского теста; кулич «Обык-
ванной продукции с момента изготовления при новенный»; кулич «Миндальный»; кулич «Па-
равномерной температуре не ниже плюс 6°С радный»; кулич «Праздничная трапеза»; кулич
изолированно от источников сильного нагрева «Царский»; кулич «Шафранный»; кулич «Празд-
или охлаждения: продукция из муки ржаной об- ничный»; кулич «Императорский»; кулич «Пас-
дирной, ржаной обойной, из смеси муки ржаной хальный»; кулич «Заварной»; кулич «По-домаш-
обдирной или обойной с мукой пшеничной вто- нему»; кулич «Особый»; кулич «Английский»;
рого или первого сорта – не более 36 часов; про- кулич «По-польски»; кулич «Австрийский»; ку-
дукция из муки ржаной сеяной, из смеси муки лич «По-немецки»; кулич «Иранский»; кулич с
ржаной сеяной с мукой пшеничной второго или миндалем; кулич «Белый»; кулич с флер-д’оран-
первого сорта – не более 24 часов; продукция из жем (с цветком апельсина); кулич «Розовый»;
муки пшеничной высшего, первого, второго со- кулич «Медовый» заварной; кулич «Шоколад-
рта: массой до 0,2 кг включительно – не более 16 ный»; кулич «Простой»; кулич дрожжевой; ку-
часов; массой более 0,2 кг – не более 24 часов; лич «Полусладкий»; кулич «Домашний»; кулич
Рекомендуемый срок годности упакованной про- «Цукатный»; кулич «Вкусный»; кулич с кака-
дукции с момента изготовления при равномерной о-порошком; кулич с изюмом; кулич с цукатами;
температуре не ниже плюс 6°С изолированно от кулич с курагой; кулич «Творожный» с цукатами.
источников сильного нагрева или охлаждения:
продукция из муки ржаной обдирной, ржаной Предприятие-изготовитель имеет право
обойной, из смеси муки ржаной обдирной или дополнять в наименовании продукции свое фир-
обойной с мукой пшеничной второго или перво- менное или придуманное название.
го сорта – не более 72 часов; продукция из муки Рекомендуемые срок годности продукции
ржаной сеяной, из смеси муки ржаной сеяной с с момента изготовления при температуре плюс
мукой пшеничной второго или первого сорта не 18±3°С и относительной влажности воздуха не
более 72 часов; продукция из муки пшеничной более 75%: неупакованная продукция не более 48
высшего, первого, второго сорта: массой до 0,2 кг часов. продукция, упакованная герметично в по-
включительно – не более 48 часов; массой более лимерные пленки или пакеты не более 72 часов.
0,2 кг – не более 72 часов. Предприятие-изготови- Рекомендуемый срок годности с момента изго-
19