Page 6 - рыба
P. 6
менными или фантазийными названиями. (Caridina babaulti Stripes), Креветка алеутская
(Pandalopsis aleuticaglabra), Креветка виноград-
Рекомендуемые сроки годности продукции ная (Pandalopsis coccinataUrita), Креветка грен-
с момента окончания технологического процесса: ландская (Lebbeus gruenlandicus), Креветка травя-
Продукции холодного копчения при температуре ная (Palaemon adspersusа), рапана (Rapana) и др.:
от минус 5˚С до 0˚С: весовой – не более 10 суток; креветки солено-сушеные; креветки солено-су-
фасованной без применения вакуума – не более шеные острые; креветки королевские солено-су-
30 суток; фасованной с применением вакуума – не шеные. креветки солено-сушеные со специями;
более 60 суток. Продукции холодного копчения креветки солено-сушеные с паприкой; креветки
при температуре от 2˚С до 6˚С: весовой – не бо- солено-сушеные с васаби; креветки солено-суше-
лее 5 суток; фасованной без применения вакуума ные с перцем; креветки солено-сушеные с укро-
– не более 20 суток; фасованной с применением пом и лимоном; креветки солено-сушеные с гор-
вакуума – не более 30 суток. Продукции холод- чицей; креветки солено-сушеные с сыром.
ного копчения при температуре не выше минус
18˚С: весовой – не более 30 суток; фасованной Предприятие-изготовитель имеет право
без применения вакуума – не более 60 суток; фа- дополнять наименование продукции своими фир-
сованной с применением вакуума – не более 90 менными или фантазийными названиями.
суток. Охлажденной продукции горячего копче-
ния: при температуре от минус 2˚С до 2˚С – не бо- Рекомендуемые сроки годности продук-
лее 96 часов; при температуре от 2˚С до 6˚С – не ции с момента окончания технологического про-
более 72 часов. При фасовании морепродуктов, цесса: Солено-сушеной продукции при темпера-
поступивших в сушеном или копченом виде, срок туре от 0˚С до 20˚С: весовой – не более 6 месяцев;
годности продукции не должен превышать срока фасованной без применения вакуума – не более 9
годности сырья. При отсутствии холода копченая месяцев; фасованной с применением вакуума – не
продукция хранению и реализации не подлежит. более 12 месяцев. При фасовании морепродуктов,
Размороженная и повторно замороженная про- поступивших в сушеном или копченом виде, срок
дукция к реализации не допускается. годности продукции не должен превышать срока
годности сырья. При отсутствии холода копченая
ТУ 10.20.33-624-37676459-2018 продукция хранению и реализации не подлежит.
Размороженная и повторно замороженная про-
БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ ВОДНЫЕ СУШЕ- дукция к реализации не допускается.
НЫЕ
ТУ 10.85.12-149-37676459-2018
Дата введения в действие 2018 год. Без
ограничения срока действия. РЫБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
КОЛБАСЫ, КОЛБАСКИ СЫРОКОПЧЕ-
Настоящие технические условия распро- НЫЕ И СЫРОВЯЛЕНЫЕ
страняются на безпозвоночные водные соле-
но-сушеные (далее продукция). Продукция пол- (Взамен ТУ 9266-149-37676459-2013)
ностью готова к употреблению. Продукция пред-
назначена для реализации в розничной и оптовой Дата введения в действие 2018 год. Без
торговой сети и в предприятиях общественного ограничения срока действия.
питания. Настоящие технические условия распро-
АССОРТИМЕНТ: Рыбные кули- страняются на рыбные кулинарные изделия: сы-
нарные изделия из креветок видов: Pandalus рокопчёные и сыровяленые колбасы, колбаски,
hypsinotus (гребенчатая), Pandalus multidentatus вырабатываемые из рыбы и/или морепродуктов с
(равнолапая), Pandalus borealis (северная), добавлением или без добавления пищевых функ-
Pandalus goniurus (углохвостая), антарктиче- циональных добавок, с использованием или без
ская креветка (Euphausia superba), Креветка использования другого пищевого сырья (мясные
Амано (Caridina multidentata), Травяной чилим ингредиенты, нерыбные объекты промысла, ово-
(Pandalus latirostris), Шипастый шримс-медвежо- щи, грибы, сыр и т.п.), предназначенные для не-
нок (Sclerocrangon salebrosa), Северная креветка посредственного употребления в пищу или при-
(Pandalus borealis), Шримс козырьковый обык- готовления иных блюд.
новенный (Argislar), Креветка равнолапая япон- АССОРТИМЕНТ: Колбасы сырокопче-
ская (Pandalopsis japonica), Креветка полосатая ные: колбаса сырокопченая «Азовская»; колбаса
7
