Page 29 - Плодоовощная продукция

чищенная, очищенная, соломка, кубик); репа (не- пиньоны целые; шампиньоны нарезанные; шам- АССОРТИМЕНТ: баклажаны жареные плюс 6ºС: блюда с тушеными овощами, картофе-
очищенная, очищенная, соломка, кубик); рис с пиньоны с овощами; шницели капустные; шпи- с помидорами и чесноком; баклажаны жареные лем отварным, жареным, драники картофельные,
овощами; рис с овощами и грибами; руккола (ли- нат (целый, резанный); щавель (целый, резан- с чесноком; баклажаны запечённые; биточки ка- биточки и оладьи овощные – не более 18 часов;
стья целые, резанные); салат мытый фасованный; ный); щи из свежей капусты; щи «Дворянские» с пустные; биточки картофельные; биточки мор- блюда с картофельным пюре – не более 12 часов.
салат латук листовой (цельный, резанный, разде- грибами; щи из капусты; чеснока дольки неочи- ковные; биточки свекольные; гратен картофель- Срок годности замороженных блюд при темпе-
ланный на части); салат латук кочанный (цель- щенные; чеснока дольки очищенные; чеснок очи- ный; голубцы овощные; драники картофельные; ратуре минус 18ºС и ниже: герметично фасован-
ный, резанный, разделанный на части); салат ли- щенный; эстрагон. драники жареные; драники; завитки из баклажан ные– не более 90 суток; негерметично фасован-
стовой (целый, резанный); салат «Айсберг» (це- Предприятие-изготовитель имеет право: с орехами; зразы картофельные с капустой; зра- ные– не более 30 суток. Рекомендуемые сроки
лый, резанный); салат «Кори» (целый, резанный); дополнять наименование продукции фирменны- зы картофельные с грибами; кабачки жаренные; годности фасованной продукции с добавлением
салат «Корн» (валерианелла, рапуцель); салат ми или придуманными названиями; дополнять кабачки жареные с помидорами и луком; капуста консервантов бензоата натрия и сорбата калия
«Лоза Россо» (целый, резанный); салат «Мекси- или заменять название продукции на название тушеная; капуста тушенная с грибами; картофель одновременно (в соответствии с технологической
канский»; салат «Мизуна»; салат «Новониколаев- овощей или на производное от их названия при- жареный с грибами; картофель жареный с луком; инструкцией) при температуре от плюс 2ºС до
ский»; салат «Романо» (целый, резанный); салат лагательное. картофель жаренный (из отварного); картофель плюс 6ºС: блюда с тушеными овощами, картофе-
«Фризе» (целый, резанный); свекла свежая нео- отварной; картофель слоями; картофель со сме- лем отварным, жареным, драники картофельные,
чищенная; свекла свежая очищенная; свекла све- Срок годности охлажденной фасованной таной; картофель отварной с маслом и укропом; биточки и оладьи овощные – не более 96 часов;
жая нарезанная (средний кубик, соломка, ломтик); продукции с момента изготовления при темпера- картофель фри (брусок, долька); картофель фри блюда с картофельным пюре – не более 96 часов.
свекла целая отварная; свекла отварная нарезан- туре 4±2ºС: фасованная без вакуума: овощи очи- (соломка); картофель фри рифлёный; картофель Предприятие-изготовитель может устанавливать
ная (средний кубик, соломка, ломтик); свекла ли- щенные (целые, резанные), смеси овощные, кот- «Шато»; картофель «По-деревенски»; картофель иные сроки годности и условия хранения, гаран-
стовая (мангольд); сельдерей (зелень) шинкован- леты, биточки, шницели, крокеты, зразы – не бо- «По-домашнему»; картофельное пюре; карто- тирующие сохранность, качество и безопасность
ный, веточки; сельдерей (корень) соломка, кубик, лее 72 часов. фасованная с применением вакуума: фельное пюре с грибами; картофельное пюре с продукции, по согласованию с уполномоченны-
ломтик; сельдерей (стебель) (целый, нарезан- овощи очищенные (целые, резаные) и смеси ово- луком; картофельное пюре со шкварками; карто- ми органами в установленном порядке в соответ-
ный); смесь овощная с моховиками; смесь овощ- щей не более 4 суток; фасованная с применением фельное пюре с сыром; картофельная запеканка; ствии с условиями производства, применяемыми
ная «Алтайская»; смесь овощная «Весенняя»; газомодифицированной среды: овощи очищен- картофельные крокеты; картофель «Экспресс» сырьем и материалами, а также другими фактора-
смесь овощная «Витаминная»; смесь овощная ные (целые, резаные) и смеси овощей не более 7 запеченный; картофель запеченный (дольками); ми, влияющими на срок годности продукции.
«Гавайская»; смесь овощная с папоротником «Де- суток. Срок годности охлажденной весовой про- картофель «Цезарь»; картофель «По-пражски»; ТУ 10.39.17-432-37676459-2017
ликатесная»; смесь овощная с папоротником «Та- дукции с момента изготовления при температуре картофель запеченный с розмарином; котлеты
ежная»; смесь овощная с папоротником и опята- от 4±2ºС: не более 24 часов. Предприятие-изгото- морковные; котлеты капустные; котлеты из шпи- ПРОДУКТЫ ТОМАТНЫЕ
ми; смесь овощная с папоротником и лисичками; витель может устанавливать иные сроки годности ната и цукини; котлеты свекольные; крокеты кар- (взамен 9162-432-37676459-2016)
смесь овощная с папоротником и моховиками; продукции с момента окончания технологическо- тофельные с грибами; зразы картофельные с гри- Дата введения в действие 2017 год. Без
смесь овощная с папоротником и белыми гриба- го процесса с учетом требований нормативных бами; овощное ассорти; овощи жаренные; ово- ограничения срока действия.
ми; смесь овощная «Ранняя»; смесь овощная правовых актов в области безопасности пищевой щи «Стир-фрай»; овощи припущенные; овощи
«Семейная»; смесь овощная «Соте»; смесь овощ- продукции, условий хранения, гарантирующих гриль; овощное соте; оладьи из брокколи; оладьи Настоящие технические условия распро-
ная с белыми грибами; смесь «Азия»; смесь «Га- сохранность, качество и безопасность продукции. из кабачков; оладьи из цукини; перец фарширо- страняются на продукты томатные (далее про-
вайская» (Ризотто); смесь «Императорская»; ТУ 10.85.13-593-37676459-2017 ванный овощами и рисом; рагу овощное; рагу из дукт или продукция) получаемые из свежих то-
смесь «Испания»; смесь «Кантри»; смесь «Мек- ГАРНИРЫ НА ОСНОВЕ ОВОЩЕЙ овощей и грибов; рататуй овощной; шницель из матов, томатной массы или концентрированных
сиканская»; смесь «Ривьера»; смесь «Сальса»; капусты; капуста жареная; рагу овощное с куку- томатных продуктов асептического консервиро-
смесь «Фермер»; смесь «VOK»; спаржа (целая, Дата введения в действие 2017 год. Без рузой; папоротник жареный; томаты жареные; вания, с добавлением или без добавления пище-
резаная); суп «Вегетарианский»; суп «Домаш- ограничения срока действия. томаты «Черри» жареные; кабачки в кунжуте жа- вых добавок, подвергнутые тепловой обработке,
ний»; суп «Золотая осень»; суп с шампиньонами; Настоящие технические условия распро- реные; запеканка с капустой брокколи; запеканка упакованные в герметичную потребительскую
суп летний с шампиньонами; суп с грибами и че- страняются на гарниры, представляющие собой с овощами; лазанья из цуккини; цветная капуста тару и предназначенные для непосредственного
чевицей; тимьян; топинамбур (неочищенный, продукцию, вырабатываемую на основе овощей в сухарях. употребления в пищу и дальнейшей переработке.
очищенный, резанный); тыква очищенная; тыква с добавлением других продуктов (далее продук- Предприятие-изготовитель имеет право Продукция предназначена для реализации в опто-
нарезанная (крупный кубик, средний кубик, доль- ция). Гарниры подразделяются на: простые, со- дополнять наименование продукции фирменны- вой, розничной торговой сети и в предприятиях
ка, соломка); укроп (зелень) шинкованный, веточ- стоящие только из одного продукта (картофель- ми или придуманными названиями. Предприяти- общественного питания.
ки; фарш капустный для пирогов; фарш из грибов ное пюре, баклажаны запечённые и т.п.) сложные е-изготовитель имеет право заменять часть наи- АССОРТИМЕНТ: пюре томатное;
и капусты для пирогов; фасоль стручковая (целая, состоят из двух-трех и более различных продук- менования, которая относится к компонентному паста томатная; пюре томатное оригинальное;
резанная); фасоль зеленая резанная; фасоль зеле- тов (овощное рагу, рататуй и т.п.) Продукция вы- составу, фирменными или придуманными назва- паста томатная оригинальная; томатная паста
ная целая «Новинка»; фасоль зеленая «РОМА- пускается в горячем, охлажденном и заморожен- ниями. оригинальная «Краснодарская экстра»; томатная
НО»; фасоль стручковая с морковью; фасоль ном виде. Горячая продукция полностью готова паста оригинальная «Краснодарская люкс»; то-
красная бобы; фасоль с овощами; цикорий Радич- к употреблению, охлажденная и замороженная Срок годности горячей продукции с мо- матная паста оригинальная «Краснодарская пре-
чио; цикорий Эскариоль; цикорий Радиккью Ка- – после разогрева. Продукция предназначена для мента изготовления при температуре от плюс 65 миум».
стельфранко; цуккини рифленый кружок «Новин- реализации в розничной и оптовой торговой сети плюс 85ºС – не более 3 часов; Срок годности ох- Предприятие-изготовитель имеет право
ка»; цуккини кубики «Новинка»; шалфей; шам- и в предприятиях общественного питания. лажденных блюд при температуре от плюс 2 до дополнять наименование продукции фирменны-

29 30