Page 73 - общественное питание
P. 73
ТУ 11.02.12-776-37676459-2018 на болгарском перце, кинзе и рукколе; Джин
Бульдог sous vide настоянный на личи и дыне;
КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ АЛКОГОЛЬ- Джин Бульдог sous vide настоянный на пасилье и
НЫЕ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ МЕТОДОМ чипотле; Джин, настоянный на клюкве; Арманьяк
СУ-ВИД с пчелиной пыльцой (SousVide); Свекольный бу-
Дата введения в действие — 2018 год. Без кет (SousVide); Горчичный напиток с ягодной пе-
ограничения срока действия. ной; Горчичная настойка с водкой Absolut Elyx;
Королевский пунш с ванильным ромом; Маду-
Настоящие технические условия рас- мах с цветочной пыльцой и ромом; Cedars of god
пространяются на винные коктейли и напитки (Кедры Бога) с мандариновым листом; Sous Vide
(далее — винные коктейли), изготовленные по оливково-фенхелевый ликёр; Рыжий пунш с джи-
технологии Су-Вид (Sous Vide «под вакуумом»), ном SousVide; Джин sous vide; Мятный Джулеп с
приготовленные в вакуумной герметичной упа- сиропом; «Кровавый апельсин» SousVide сироп;
ковке при низких температурах с последующим Сабайон-Шампань sous vide; Водка, настоянная
быстрым охлаждением, и предназначенные для на клюкве; Водка, настоянная на гранате; Водка
употребления в пищу в домашних условиях или халапеньо; Водка и кордиал настоянные на личи;
на предприятиях общественного питания. Ромовая настойка на вишнях и апельсине; Сироп
Коктейли и напитки предназначены для из свежего имбиря; Пряный сироп с инжиром
непосредственного употребления в пищу, и в ка- sous vide; Коктейль из сиропа настоянного на
честве полуфабрикатов для производства алко- красных апельсинах; Коктейль МоМоза с крас-
гольных напитков в домашних условиях или на ными апельсинами; Понче крема – венесуэльский
предприятиях общественного питания. рождественский ног; Грушевый шраб; Пиво без-
глютеновое sous vide; Пунш с красным щавелем
АССОРТИМЕНТ: Коктейли и напитки (гибискусом) Ямайский Рождественский пунш;
алкогольные: Ванильно-апельсиновый коктейль Чампуррадо/Атоле (мексиканский рождествен-
Sous Vide; Коктейль «Кровавая Мимоза»; Кок- ский напиток).
тейль «Леди Пинк» SousVide; Коктейль Chaos
Coco Club (Sous Vide); Коктейль-настойка «Мар- Предприятие-изготовитель имеет право
гатини sous vide»; Коктейль «Старомодный с ин- дополнять наименования продукции или заме-
жиром»; Коктейль «Раззматазз» с шампанским; нять имена собственные своими фирменными
Свекольный коктейль с какао-ликером (Sous Vide); или фантазийными названиями.
Коктейль Беллини с ревнем и розовым сиропом; Рекомендуемые сроки годности изготов-
Коктейль из собственной настойки sous vide; Бы- ленных по технологии Су-Вид, упакованных в
стрый Sous Vide коктейль с древесными щепка- вакуумные пакеты, при хранении от 0°С до 4°С и
ми; Яичный коктейль сувид с кокосовым маслом; относительной влажности воздуха не выше 70-80
Глинтвейн sous vide; Горячий сидр sous vide; Го- % — не более 28-45 суток.
рячий пряный сидр sous vide; Крепкий сидр sous
vide; Текила настоянная на хабанеро; Имбирный ТУ 10.85.13-777-37676459-2018
бренди Sous Vide ; Кровавая Мери с пряностя- СОУСЫ И ПРИПРАВЫ, ПРИГОТОВЛЕН-
ми; Цитрусовый джин с розмарином (Sous Vide); НЫЕ МЕТОДОМ СУ-ВИД
Малиновый джин (Sous Vide); Тыквенный пунш
Sous Vide; Sous Vide коктейль с малиновым сиро- Дата введения в действие — 2018 год. Без
пом и гибискусом; Грушевый джин с тоником и ограничения срока действия.
лимонным тимьяном (Sous Vide); Терновый джин Настоящие технические условия распро-
Sous Vide; Мохито с SousVide ромом; Клубнич- страняются на соусы и приправы, изготовленные
ный дайкири sous vide; Лайм-лимончелло; Лай-
мовый сироп; Фалернский кордиал; Кофейно-во- по технологии Су-Вид (Sous Vide «под вакуу-
мом»), приготовленные в вакуумной герметичной
дочный кордиал; Кординал из тыквы баттернат
сквош; Коктейль из шампанского со щавелем упаковке при низких температурах с последую-
щим быстрым охлаждением, предназначенные
(гибискусом); Ромовый коктейль со щавелем (ги- для употребления в пищу в качестве гарнира ко
бискусом); Ягодная настойка к Новому году; Сли-
вовый ликер Sous Vide; Джин с горошком и мятой вторым горячим блюдам в домашних условиях
или на предприятиях общественного питания.
(Sous Vide); Джин Бульдог sous vide настоянный
74
