Page 69 - общественное питание

няемыми сырьем и материалами, а также други- овощами; куриные шашлыки с пюре из батата и
ми факторами, влияющими на срок годности про- с пюре из зеленого горошка и мяты; отварная ку-
дукции. рица с соусом из овощей и клецками, жаренными
в китайской смеси пяти пряностей; пикантное
ТУ 10.13.14-792-37676459-2018 жаркое из курицы по-китайски с брокколи, пер-

ИЗДЕЛИЯ КУЛИНАРНЫЕ: БЛЮДА КИ- цем и огурцом; курица с приправами в соевом
ТАЙСКОЙ И ПАНАЗИАТСКОЙ КУХНИ соусе; масляная курица с рисом; курица с абри-
ИЗ МЯСА ПТИЦЫ косами и имбирем; куриная грудка с арахисом;
пшеничная лапша с курицей в соево-медовом со-
Дата введения в действие — 2018 год. Без усе; крылышки в пиве по-китайски; курица по
ограничения срока действия. сычуански; курица терияки с гороховым куску-

Настоящие технические условия распро- сом; куриное филе в соевом соусе, в омлете с ри-
страняются на изделия кулинарные: блюда ки- сом и спаржей; куриные окорочка в медово-ли-
тайской кухни из мяса птицы (далее продукт или монном маринаде; курица в кисло-сладком соусе
продукция). «Инь Ян»; теплый салат с курицей и стручковой
фасолью; гречневая лапша с курицей-терияки;
Продукция выпускается в горячем, охлаж- фунчоза с курицей и овощами; Стир-фрай из ку-
денном и замороженном виде. Горячая продукция риного филе с грибами и зеленым салатом; утка
полностью готова к употреблению, охлажденная по-пекински; цыплята по-шанхайски; утка па-
и замороженная – после разогрева. ровая в пивном соусе; глазированные куриные
Продукция предназначена для реализации голени; утка, фаршированная семенами лотоса;
в розничной и оптовой торговой сети и в пред- утиная грудка с вишневым соусом; запеченая ин-
приятиях общественного питания. дейка; запеченая утка с соусом хойсин; утка в
медово-перечном соусе; утка, запеченая в апель-
АССОРТИМЕНТ: курица в кис- синово-медовой глазури; утиные грудки в перце
ло-сладком соусе по-китайски; курица в кис- под черничным соусом; цыпленок, фарширован-
ло-сладком соусе с ананасом; куриные грудки в ный рисом и цукатами; яичные блинчики с уткой
остро-сладком соусе с яблочным соком и имби- и соусом хойсин; лапша рамен с утиной грудкой;
рем; курица по-китайски с овощами; курица с такос с пекинской уткой; индейка в шампанском
имбирем и кешью; курица по-китайски; кури- с прованскими травами; шанхайский суп; ки-
ное филе с китайской капустой; куриное филе тайский суп с лапшой, курицей, овощами. суп
с грибами и бамбуком; курица с перцем и со- пюре из кукурузы с куриным мясом; аппетитный
лью по-китайски курица гуайвей цзи; куриные куриный суп с лапшой; суп «Душистый» гриб-
крылышки в кока-коле; куриные котлеты со сли- ной суп с куриным мясом по-китайски; утиные
вочным соусом с травами; курица с грибами и грудки в перце под черничным соусом;
бамбуковыми ростками; жареная курица по-гон-
конгски; «Китайские» куриные котлетки; рулет Предприятие изготовитель имеет право
куриный цзижоу цзюань цзянь; куриные грудки дополнять наименование продукции фирменны-
в сливочно-лимонном креме на подушке из соуса ми названиями или придуманными названиями.
песто; курица с грибами и бамбуковыми рост- Рекомендуемый срок годности горячей
ками; куриный суп с диким рисом и плавленым продукции с момента изготовления при темпера-
сыром; курица гунбао; сладкие куриные грудки туре +65 — 85ºС — не более 3 часов.
во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и
цедрой апельсина; гужоны из копченой кури- Рекомендуемый срок годности охлажден-
цы с чесночным айоли; жареная курица по-гон- ной продукции с момента изготовления при тем-
конгски; курица с рисом по-ханайски; курица пературе +2 — 6 ºС — не более 48 часов.
в сладко-остром соусе с гречневой лапшой (Тори Рекомендуемый срок годности заморо-
яки соба) куриные грудки в остром кляре; кури- женной продукции с момента изготовления при
ца тушеная с имбирем и анисом; курица гунбао; температуре не выше минус 18 ºС: герметично
курица в соусе эстрагон; куриные крылышки в упакованной – не более 90 суток; весовой – не бо-
апельсиновой заливке; куриные голени с шам- лее 30 суток.
пиньонами и зеленым горошком; курица на гри-
ле в маринаде из лемонграсса; медовая курица с Рекомендуемые сроки годности охлажден-

70